إذا كنتِ تبحثين عن وجبة غنية، مليئة بالنكهات، وتجمع بين قوام الكريمة الناعم ولمسة الجبن الذهبي المحمر، فإن وصفة المعكرونة بالصلصة البيضاء هي الخيار الأمثل. يعتبر هذا الطبق من الأطباق المفضلة لجميع أفراد العائلة، حيث يمزج بين الخضار الطازجة، الفطر، ومزيج الأجبان الغني الذي يذوب في الفم مع كل قضمة.
في هذا المقال، سنستعرض لكِ المكونات وخطوات التحضير بالتفصيل لتحصلي على صينية معكرونة مثالية تماماً كالمطاعم!
المكونات والمقادير:
لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- علبة معكرونة (أي شكل تفضلينه).
- علبة فطر (مشروم) مقطع شرائح.
- ملعقة كبيرة أوريجانو (زعتر بري مجفف).
- 3 بصلات متوسطة الحجم.
- جزرة واحدة مبشورة.
- 3 حبات فليفلة ملونة مقطعة إلى شرائح رقيقة متوسطة الطول.
- فص ثوم مهروس.
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة المعكرونة الجاهزة.
- قالب متوسط من جبن الموتزاريلا (حوالي 200 جرام).
- 6 ملاعق صغيرة جبن كريمي.
- علبتين صغيرتين من الكريمة الحامضة.
- كوب حليب طازج.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات تحضير المعكرونة بالصلصة البيضاء:
- سلق المعكرونة: في قدر على النار، تُسلق المعكرونة في ماء مغلي حتى تلين، مع إضافة الملح ومقدار ملعقة طعام من زيت الزيتون، ثم تُصفى وتُترك جانباً.
- تجهيز الخضار: في هذه الأثناء، يُقطع البصل إلى شرائح ويُحمر في قليل من زيت الزيتون حتى يذبل، ثم تُضاف شرائح الفليفلة الملونة.
- تحضير خلطة الكريمة: في وعاء عميق، يُخلط الثوم المهروس مع الكريمة الحامضة، الجبن الكريمي، الأوريجانو، الفلفل الأسود، والملح حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الحليب: يُضاف كوب الحليب في إناء منفصل، ويُترك الخليط جانباً.
- تجميع الصينية: توضع المعكرونة المسلوقة في صينية زجاجية (بايركس). تُضاف لها صلصة المعكرونة الحمراء، الجزر المبشور، والفطر، وتُقلب جيداً. بعد ذلك يُضاف لها القليل من خلطة الثوم والكريمة وتُقلب مرة أخرى لتتشرب النكهات.
- إضافة الطبقة الغنية: تُصب باقي خلطة الثوم والكريمة الحامضة على وجه الخليط دون تقليب لتشكيل طبقة غنية، ثم يُرش جبن الموتزاريلا المبشور بسخاء فوقها.
- الخبز في الفرن: تُدخل الصينية إلى فرن مُحمى مسبقاً، وتُترك حتى تتشرب المعكرونة الكريمة، ويذوب الجبن ويأخذ اللون الذهبي المحمر الشهي. تُقدم ساخنة.
ملاحظة إضافية لمحبي اللحوم:
يمكنكِ دائماً إثراء هذه الوصفة بإضافة بروتين إضافي. من الممكن جداً استخدام اللحم المفروم في الوصفة، وذلك بطهوه مع البصل في البداية، ثم إكمال باقي الخطوات كما هو موضح للحصول على وجبة متكاملة العناصر الغذائية.
نتمنى لكم تجربة طهي ممتعة ووجبة هنيئة! لا تنسوا تصفح متجرنا لاكتشاف أفضل أبهارات التي ستجعل تجربة الطبخ أسهل وأكثر احترافية.