هل تبحثين عن وجبة غداء مميزة تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الشهي الذي ينافس أشهر المطاعم الآسيوية؟ طبق دجاج مع الكاجو هو الخيار الأمثل لكِ ولعائلتك. يتميز هذا الطبق بقطع الدجاج الطرية المغطاة بصلصة الصويا الغنية، مع قرمشة الكاجو اللذيذة ونكهة زيت السمسم الفريدة.
إليكِ المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية في مطبخك:
🛒 المقادير:
- ٥ صدور دجاج (مخلية).
- ¼ كوب نشا.
- بيضة واحدة.
- ٤ ملاعق صلصة صويا.
- ملعقة من الخل الأسود.
- رأس بصل.
- عود بصل أخضر.
- ½ كوب من الكاجو الأبيض.
- ٢ ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة ملح.
- ماء (حسب الحاجة).
- ½ ملعقة صغيرة زيت سمسم.
- زيت ذرة (للقلي والتحمير).
👩🍳 طريقة التحضير:
- تتبيل الدجاج: يقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، ثم يضاف إليه بياض البيض، الخل، وملعقة من صلصة الصويا، ونصف كمية النشا. يُقلب المزيج جيداً ويُترك ليتبل لمدة ساعة على الأقل لتتشرب القطع النكهة.
- تجهيز الخضار والكاجو: في هذه الأثناء، يُقطع البصل العادي والبصل الأخضر إلى شرائح. في مقلاة على النار، يُحمر الكاجو الأبيض قليلاً حتى يأخذ لوناً ذهبياً، ثم يُرفع من على النار ويُصفى.
- تحضير الصلصة: في وعاء جانبي، يُخلط الجزء المتبقي من النشا مع القليل من الماء، ثم تُضاف باقي كمية صلصة الصويا وصلصة الطماطم وتُدمج المكونات جيداً.
- قلي الدجاج: تُقلى قطع الدجاج المتبلة في زيت الذرة حتى تتحمر وتنضج، ثم تُرفع وتُصفى من الزيت الزائد.
- الخطوة النهائية: في مقلاة واسعة، يُحمر البصل المقطع، ثم يُضاف إليه زيت السمسم، البصل الأخضر، وقطع الدجاج المقلية. بعد ذلك، تُسكب الصلصة المحضرة مسبقاً وتُضاف حبات الكاجو.
- التقديم: يُحرك المزيج باستمرار على النار لعدة دقائق حتى تتجانس النكهات وتتكاثف الصلصة، ثم يُرفع ويُقدم ساخناً بجانب الأرز المقلي اللذيذ. بالهناء والشفاء!
💡 فقرة "اعلمي" - نصيحة منزلية اقتصادية (إضافة مميزة لزوار المدونة):
إلى جانب الطبخ، نهتم في مدونتنا بتفاصيل منزلكِ. ومن الطرق الاقتصادية والفعالة في تنظيف سيراميك الحمامات: استخدام إسفنجة مبللة بمحلول مُعد من لتر ماء، وملعقة كبيرة من الكلور أو الأمونيا المخففة، مع القليل من الصابون. (يمكنكِ استعمال أي نوع من صابون الجلي لأنه يعطي لمعاناً قوياً للسيراميك). بعد التنظيف، تُشطف كل القطع جيداً بالماء، ثم تُستخدم إسفنجة مربعة رقيقة مبللة بمحلول مكون من فنجان ماء وملعقة ديتول لتعقيم مثالي ورائحة منعشة.