هل تبحثين عن التجديد في مائدة الغداء لتقديم وجبة استثنائية تبهر عائلتك؟ يعتبر "دجاج تندوري" من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ الهندي، والذي يتميز بنكهته الغنية وتوابله العطرة التي تملأ المنزل بالروائح الزكية.
اليوم، نشارك معكِ وصفة دجاج التندوري بخطوات سهلة وبسيطة يمكنكِ إعدادها في المنزل باستخدام الفرن، لتحصلي على نتيجة تضاهي أشهر المطاعم!
المقادير لتتبيلة دجاج التندوري:
لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية (يمكنك تسوق أجود أنواع البهارات من متجرنا للحصول على النكهة الأصلية):
- دجاجة مقطعة 8 قطع.
- علبة زبادي.
- علبة معجون طماطم.
- كوب تمر هندي منقوع.
- كوب من الكزبرة والشبت المفرومان.
- 5 فصوص ثوم.
- قطعة صغيرة زنجبيل.
- 7 ورقات غار طازجة.
- فنجان زيت ذرة.
- فلفل حار (حسب الرغبة).
- بصلة واحدة.
- تشكيلة بهارات: ملح، كركم، قرفة، قليل من جوزة الطيب، كاري، هيل، كمون.
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- يغسل الدجاج جيداً ويملح ويترك لمدة نصف ساعة (ملاحظة: يمكن استخدام دجاجة كاملة غير مقطعة حسب رغبتك).
- تغسل قطع الدجاج، وتجفف جيداً، ثم توضع في وعاء عميق.
- في الخلاط الكهربائي، تخلط جميع مقادير التتبيلة حتى تتجانس تماماً. تصب التتبيلة تحت الجلد وفوقه (في حال عدم نزع الجلد)، مع التأكد من تغطية كل قطع الدجاج بالخلطة السحرية.
- يغطى الوعاء بورق القصدير، ويترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يتشرب الدجاج النكهات.
- يُخرج الدجاج من الثلاجة ويترك قليلاً في حرارة الغرفة، ثم يوضع في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية لمدة ساعتين إلا ربع.
- في الدقائق الأخيرة، يرفع الغطاء (القصدير) لكي تتحمر الدجاجة من جميع الجهات وتأخذ اللون الذهبي المحمر الجذاب، مع مراعاة إبقاء القليل من الصلصة مع الدجاج لتستخدم مع الطبق وقت التقديم.
- طريقة التقديم: يقدم دجاج التندوري ساخناً مع الأرز الأبيض أو الأرز الأخضر (المحضر من أرز، شبت مفروم، وفول أخضر).
💡 فكرة ذهبية لمطبخك:
بعد الانتهاء من تحضير هذه الوجبة اللذيذة، قد يحتاج فرنك إلى تنظيف سريع. لتنظيف الفرن بسهولة؛ نبلل قطعة قماش (خاصة بتنظيف الفرن) في مزيج من الخل الأبيض والماء، وبعدها نقوم بمسح وتنظيف الفرن ليظل لامعاً كالجديد!
شاركينا رأيك: هل قمتِ بتجربة هذه الوصفة؟ لا تنسي مشاركتنا النتيجة في التعليقات، وتصفح متجرنا للحصول على أفضل التوابل وأدوات المطبخ التي تجعل من الطبخ متعة حقيقية.