إذا كنتِ تبحثين عن وجبة غداء غنية، مشبعة، وتجمع بين النكهات الرائعة، فإن المعكرونة بالصلصة البيضاء (الوايت صوص) مع الدجاج والفطر هي الخيار الأمثل لكِ ولعائلتك. يمنحكِ هذا الطبق قواماً كريمياً لا يُقاوم بفضل مزيج الحليب، الأجبان، وكريمة الفطر الغنية.
في هذا المقال، نشارككِ خطوة بخطوة طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية بمكونات متوفرة وسهلة.
مقادير المعكرونة بالصلصة البيضاء
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ٢ علبة معكرونة (اختر الشكل المفضل لديك من متجرنا).
- دجاجة كاملة (لسلقها واستخدام المرق).
- ٢ علبة فطر (مشروم)، ويُفضل استخدام الفطر الطازج.
- ٢ حبة بصل متوسطة الحجم.
- فصان (٢) من الثوم.
- ٢ شريحة جبن شيدر.
- ١ مكعب مرقة دجاج.
- ٣ ملاعق كبيرة طحين أبيض.
- ٣ ملاعق زبدة.
- ٢ كوب حليب طازج.
- ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ١ ملعقة كبيرة أوريجانو (زعتر بري).
- قليل من البقدونس والسمسم.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- علبة شوربة كريمة فطر أو شوربة كريمة دجاج (يمكن إضافة كريمة طبخ إضافية حسب الرغبة لزيادة الكثافة).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
للحصول على صلصة بيضاء مثالية وطبق معكرونة متكامل النكهات، اتبعي الخطوات التالية:
أولاً: تحضير الدجاج والمعكرونة
- سلق الدجاج: قومي بسلق الدجاجة جيداً، ثم قطعيها إلى قطع مناسبة، واتركيها جانباً. (احتفظي بمرق الدجاج لاستخدامه لاحقاً).
- سلق المعكرونة: في قدر آخر، اسلقي المعكرونة بالماء وقليل من الملح حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً.
ثانياً: تحضير الصلصة البيضاء (الوايت صوص)
3. تجهيز القاعدة: في قدر واسع على النار، ذوّبي الزبدة وحمّصي فيها البصل المفروم والثوم حتى يذبلان. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البقدونس، السمسم، ومكعب مرقة الدجاج.
4. إضافة الفطر والحليب: أضيفي الفطر المقطع والحليب السائل (الطازج) إلى الخليط السابق وقلبي جيداً.
5. إضافة الجبن: ضعي شريحتي جبن الشيدر داخل الخليط، وحركي ببطء باستخدام الملعقة حتى يذوب الجبن تماماً.
6. استخدام مرق الدجاج: خذي قرابة (4 أكواب) من مرق الدجاج الذي تم تحضيره مسبقاً، أضيفي إليه الحليب البودرة واخلطيه جيداً، ثم اسكبيه فوق خليط الفطر في القدر.
7. تثخين الصلصة: في كوب به القليل من الماء، ذوّبي الطحين جيداً لتجنب التكتلات، ثم أضيفيه إلى خليط الصلصة مع التحريك المستمر. (أضيفي علبة شوربة كريمة الفطر في هذه المرحلة).
8. اللمسة النهائية للصلصة: أضيفي الأوريجانو، واتركي الصلصة على نار هادئة مع التحريك حتى تغلظ ويصبح قوامها كريمياً وكثيفاً.
ثالثاً: التقديم
9. ضعي المعكرونة المسلوقة والمصفاة في وعاء التقديم، ثم اسكبي فوقها الصلصة البيضاء الغنية بالدجاج والفطر.
10. (خطوة اختيارية): للحصول على طعم أروع، يمكنكِ إضافة جبن الموزاريلا المبشور على الوجه وتقديم الطبق ساخناً.
💡 نصيحة المتجر: لضمان أفضل طعم، احرصي على اختيار أجود أنواع البهارات المتوفرة لدينا!