هل تبحثين عن وصفة سريعة، لذيذة، ويحبها جميع أفراد العائلة؟ تعتبر كفتة الدجاج من أشهى الأطباق الجانبية والمقبلات التي يمكن تقديمها على مائدتك، خاصة في التجمعات وشهر رمضان المبارك.
في هذا المقال، سنقدم لكِ أسهل طريقة لتحضير كفتة الدجاج باستخدام صدور الدجاج، لتحصلي على قوام مقرمش من الخارج وطري ولذيذ من الداخل.
🛒 المقادير:
لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات البسيطة التالية:
- صدور دجاج (بدون عظم).
- كأس طحين (مخلوط بالخميرة).
- قليل من الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
- ملعقتان من السمسم (مكون اختياري يضيف قرمشة رائعة).
- قليل من البقدونس الطازج المفروم.
- ماء للعجن.
- زيت نباتي للقلي.
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة:
لن يستغرق تحضير هذه الوصفة الكثير من الوقت، فقط اتبعي الخطوات التالية:
- تجهيز الدجاج: قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة جداً، ثم تبليها جيداً بالملح والفلفل الأسود.
- تحضير خليط التغطية: في وعاء عميق، اخلطي كأس الطحين مع السمسم والبقدونس المفروم. أضيفي الماء تدريجياً واستمري في الخلط حتى تتكون لديك عجينة ذات قوام متوسط.
- دمج المكونات: ضعي خليط العجينة على مكعبات الدجاج المتبلة وحركي المكونات معاً بشكل جيد حتى تتجانس.
- القلي: باستخدام ملعقة، خذي "لقيمات" أو كرات من الخليط وضعيها مباشرة في زيت ساخن وغزير. اقليها حتى تكتسب اللون الذهبي المحمر والمقرمش. (خطوة إضافية: يمكن أن تغطى الكرات بالبقسماط قبل القلي لزيادة القرمشة).
- التقديم: تُرفع كفتة الدجاج من الزيت وتُصفى جيداً. تُقدم ساخنة إلى جانب الكاتشب، المايونيز، والبطاطس المقلية المقرمشة.
💡 فكرة صحية لراحتك (خاصة في رمضان):
لعلاج المشاكل التي قد تصيب الجهاز الهضمي (خلال شهر رمضان أو بعد الوجبات الدسمة) كالنفخة، عسر الهضم، والغازات الناتجة عن تناول وجبات غنية بالدهون؛ ننصحك بإضافة بعض الأعشاب الطبيعية المفيدة لروتينك. يمكنك إضافة الأعشاب مثل: النعناع، الشمر، البقدونس، الحبق، إكليل الجبل، واليانسون إلى السلطات والأطباق الساخنة. كما يمكنك غلي هذه الأعشاب وتناولها كمشروب دافئ ومريح للمعدة بعد الوجبة.