هل تبحثين عن حلى لذيذ، هش، ويذوب في الفم دون الحاجة للقلي العميق واستهلاك كميات كبيرة من الزيت؟ وصفة "الدونات المخبوز" هي الخيار الأمثل لك ولعائلتك.
تجمع هذه الوصفة الرائعة بين المذاق الأصلي للدونات وقوام الكب كيك الخفيف، وتُتوج بطبقة غنية ولذيذة من الزبدة المذابة وسكر القرفة. إنها الوصفة المثالية لتقديمها مع كوب من القهوة أو الشاي في المساء. إليكِ المكونات وخطوات التحضير بالتفصيل.
🛒 المقادير المطلوبة:
مكونات عجينة الدونات:
- ٤ ملاعق كبيرة سمن أو زبدة أو زيت.
- ١ كوب سكر.
- ٢ حبة بيض.
- ٤ أكواب طحين.
- ١ ملعقة صغيرة ملح.
- ٢ ملعقتان كبيرتان بيكينج باودر.
- ١ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (تضفي نكهة دافئة ومميزة).
- ١ كوب حليب.
- ١ كوب مكسرات (مكون اختياري حسب الرغبة).
مكونات الوجه (التغليفة):
- نصف (½) كوب زبدة مذابة.
- نصف (½) كوب سكر.
- ١ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة:
للحصول على أفضل نتيجة، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
- تجهيز الفرن: في البداية، قومي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٤٠٠ فهرنهايت (ما يعادل ٢٠٠ درجة مئوية تقريباً).
- خفق المكونات السائلة: في وعاء عميق، تُضرب الزبدة مع السكر والبيض جيداً باستخدام الخفاقة حتى يتجانس الخليط ويتغير لونه ليصبح فاتحاً.
- المكونات الجافة: في وعاء آخر، تُنخل المكونات الجافة معاً (الطحين، الملح، البيكينج باودر، وجوزة الطيب) لضمان دخول الهواء وتجنب أي تكتلات.
- دمج المكونات: تضاف المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والزبدة بالتناوب مع كوب الحليب، وتُخلط المكونات جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة متجانسة.
- إضافة المكسرات: في هذه المرحلة، يمكنكِ إضافة كوب المكسرات إلى الخليط وتقليبه برفق (حسب الرغبة).
- الخبز: يُسكب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في قوالب الكب كيك الصغيرة (التي تم مسحها مسبقاً بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق).
- وقت الفرن: تُخبز القوالب في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ٢٠ دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.
طريقة تزيين الوجه (اللمسة السحرية):
- في طبق مسطح، اخلطي القرفة جيداً مع السكر.
- بعد إخراج قطع الدونات من الفرن (وهي لا تزال دافئة)، تُغمس واجهة كل قطعة في الزبدة المذابة.
- ثم تُغمس فوراً في خليط القرفة والسكر حتى تتغطى بالكامل، وتُقدم بالهناء والشفاء!
💡 فكرة رائعة من مطبخنا (سر الهشاشة):
للحصول على كيك ودونات في غاية الهشاشة والخفة، ننصحكِ بإضافة القليل من الملح إلى البيض أثناء خفقه في البداية. كما يمكنكِ استبدال الحليب بـ اللبن الزبادي، حيث سيعطي تفاعلاً رائعاً مع البيكينج باودر ويمنحكِ نفس النتيجة المبهرة وقواماً قطنياً لا يُقاوم.
(لا تترددي في تجربة هذه الوصفة ومشاركتنا رأيكِ وتطبيقاتك في التعليقات أسفل المقال!)