إذا كنتِ تبحثين عن طبق رئيسي يجمع بين المذاق الرائع والشكل الجذاب الذي يخطف الأنظار، فإن صينية الأعشاش بالشعيرية هي خيارك المثالي. تتميز هذه الوصفة بتقديم المكرونة (أو الشعيرية) على شكل "أعشاش" صغيرة محشوة بخلطة الدجاج اللذيذة ومغطاة بطبقة غنية من الكريمة والجبن المحمر.
إليكِ الخطوات والمقادير لتحضير هذا الطبق المميز الذي سيحبه جميع أفراد العائلة.
المقادير والمكونات:
مكونات الأساس والحشوة:
- علبة شعيرية على شكل حلقات (أو مكرونة فيتوتشيني ملفوفة).
- دجاجة مسلوقة ومفرومة.
- ماء حار مذاب به مكعب مرقة دجاج.
- فلفل أخضر (حار وبارد) مفروم.
- طماطم مفرومة.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- القليل من الزيت والملح.
مكونات التغطية (الصوص الغني):
- علبة كريمة خفق كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة.
- 2 ملعقة كبيرة جبن سائل.
- 4 حبات جبن كيري.
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- تجهيز الأعشاش: في صينية فرن مناسبة، قومي بصف حلقات الشعيرية أو الفيتوتشيني بحذر شديد من دون تكسيرها للحفاظ على شكل "العش".
- طبخ الشعيرية: صبي كوب الماء الحار المذاب فيه مكعب المرق على الشعيرية، وأضيفي القليل من الزيت والملح. يجب أن يغطي السائل نصف ارتفاع الشعيرية فقط.
- مرحلة الفرن الأولى: غلّفي الصينية بورق القصدير جيداً، وأدخليها إلى فرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تنضج الشعيرية.
- تحضير حشوة الدجاج: في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة بخلط الدجاج المسلوق والمفروم مع الفلفل الأخضر (بنوعيه)، الطماطم المفرومة، والبهارات المفضلة لديكِ.
- حشو الأعشاش: أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً. انزعي القصدير، وقومي بتوسيع فتحات الشعيرية بلطف لتتسع للحشوة. ابدئي بحشو جميع الأعشاش بخلطة الدجاج، واضغطي عليها برفق باستخدام الملعقة.
- تحضير الصوص: في وعاء جانبي، اخلطي كريمة الخفق مع المايونيز، القشطة، الجبن السائل، وجبن الكيري حتى تتجانس المكونات تماماً.
- التغطية: وزعي خليط الكريمة والأجبان على الأعشاش، مع التأكد من تغطية الحشوة وأطراف الشعيرية الجافة حتى تلين قليلاً.
- التحمير النهائي: أدخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن (من الأعلى فقط) لمدة عشر دقائق قبل التقديم مباشرة، حتى يأخذ الوجه لوناً ذهبياً ومحمراً يفتح الشهية.
💡 نصيحة منزلية سريعة:
هل واجهتي مشكلة آثار الحروق على قماش المطبخ أثناء الطبخ؟ لإزالتها بسهولة، يُفرك الخل الأبيض على القماش المحروق، ومن ثم يُفرك مرة أخرى بقطعة قماش نظيفة!
بالهناء والشفاء! لا تنسي تصفح قسم البهارات في متجرنا للحصول على أفضل الأنواع التي تساعدك في تحضير أشهى الوصفات.