ينتشر مشروب خواجة إبراهيم في دول الخليج العربي وإيران باعتباره مشروبًا منعشًا صيفًا، ويتكون بصورة رئيسة من بذور الشيا وبذور الريحان، التي تُنقَع في الماء قبل الاستخدام ليتكون غلاف جلاتيني، وتتشابه بذور الشيا والريحان في شكلها وفوائدها المتعددة.
البلنكو أو البلنجو أو شربات أو خواج إبراهيم أو البريهوا "تخم شربتی" هو شراب من منقوع بذور الشيا أو بذور الريحان المخلوط بالماء المحلى بالسكر، وغالباً يُنكّه بماء الزهر أو ماء الورد والهيل والزعفران ثُمّ يُبرّد بمكعبات الثلج.
دعوني أشارك معك بعض المعلومات حول بذور الريحان وفوائدها الصحية:
- تنظيم مستوى السكر في الدم:
- تُساعد بذور الريحان في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
- تحسين الهضم:
- تحتوي بذور الريحان على ألياف في طبقتها الخارجية، وهذه الألياف تعمل كملين وتخفف من تشنجات المعدة والبطن وتساعد في حالات الإمساك.
- حماية الجلد وتقليل علامات التقدم بالسن:
- بذور الريحان تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجلد من التأثيرات الضارة للزمن وتقلل من علامات التقدم بالسن.
- تقليل تركيز السكر في الدم:
- يمكن استخدام بذور الريحان للسيطرة على نسب السكر المرتفعة، وهي مفيدة لمرضى السكري للسيطرة طويلة الأمد.
- تحفيز القدرات العقلية والتقليل من الالتهابات:
- تقلل من الضغط النفسي والقلق وتحسّن القدرة على التفكير.
- تساهم في تخفيف الالتهابات المرتبطة بالعديد من الأمراض.
- السيطرة على الشهية:
- الألياف الموجودة في بذور الريحان تجعلك تشعر بالشبع أكثر. يمكنك نقعها بالماء وشرب المنقوع للتحكم في شهيتك وإنقاص الوزن.
- الحفاظ على الجهاز التنفسي:
- تُستخدم بذور الريحان تقليديًا لعلاج نزلات البرد والإنفلونزا والسعال والربو.
- تخفيف التوتر:
- استهلاك بذور الريحان يُساهم في تقليل التوتر والإرهاق العقلي والاكتئاب.
- علاجات الجلد:
- يمكن خلط بذور الريحان مع الزيت لعلاج الجلد من الجروح أو التهابات الجلدية.
- تقليل التهابات الجهاز البولي التناسلي:
- تمتلك بذور الريحان تأثيرات مضادة للبكتيريا، لذلك تُساعد في علاج مشاكل الجهاز البولي والتناسلي.
- تساعد في فقدان الوزن:
- بذور الريحان غنية بحمض ألفا لينولينيك (ALA)، الذي يُعزز من عملية الأيض التي تحرق الدهون في الجسم.
- تقليل حرارة الجسم:
- يمكن مزج بذور الريحان مع حليب جوز الهند لتبريد جسمك من حرارة الصيف الحارقة.
- علاج السعال والإنفلونزا:
- بذور الريحان تهدئ التوتر في العضلات وتُساعد في السيطرة على السعال وتعزيز مناعة الجسم.
بذور الريحان تعد إضافة ممتازة لنظامك الغذائي، ويمكن تناولها بشكل مباشر أو إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات. استمتع بفوائدها الصحية! 🌿🌟
يمكن استخدام **بذور الريحان** في الطبخ بشكل متعدد وفي مختلف الأطباق. إليك بعض الطرق لاستخدامها:
- في الصلصات والأطعمة المشبعة بالنكهة:
- أضف بذور الريحان إلى الصلصات مثل صلصة الباستا أو الصلصات الحارة.
- يمكنك أيضًا استخدامها في الأطعمة المشبعة بالنكهة مثل الكاري والتاكو.
- في الخبز والعجائن:
- أضف بذور الريحان إلى العجائن أثناء التحضير، سواء كانت عجينة الخبز أو البيتزا.
- ستضفي نكهة مميزة ورائحة عطرية على الخبز.
- في السلطات والمقبلات:
- أضف بذور الريحان إلى سلطات الخضروات أو الفواكه.
- يمكنك تحضير مقبلة بسيطة بخلط بذور الريحان مع الزيت والخل والملح.
- في الشاي والمشروبات الساخنة:
- أضف بذور الريحان إلى الشاي الأخضر أو الشاي الأسود.
- ستمنح الشاي نكهة مميزة ومنعشة.
- في الحلويات:
- استخدم بذور الريحان في تحضير الحلويات مثل الكعك والبسكويت.
- ستضفي لمسة مميزة على الحلويات.
تذكر أن بذور الريحان لها نكهة قوية، لذا استخدمها بحذر وفقًا لذوقك الشخصي.
بذور الريحان تمتلك فوائد صحية مذهلة، ولكن يجب استهلاكها بحذر. دعوني أشارك معك بعض المعلومات حول أضرار بذور الريحان:
- مشكلات الجهاز الهضمي:
تحتوي بذور الريحان على كمية عالية من الألياف، وقد تسبب النفخة في المعدة في بعض الأحيان. لذا يُنصح بزيادة استهلاك الألياف بالتدريج لتجنب الأعراض الجانبية المتعلقة بالجهاز الهضمي.
- مشكلات تجلط الدم:
بذور الريحان تحتوي على كمية عالية من فيتامين K، الذي يساهم في زيادة تجلط الدم. استهلاكها بكمية مفرطة يمكن أن يتداخل مع دواء الوارفارين (Warfarin) والأدوية المميعة للدم.
- مشكلات ضغط الدم:
تناول بذور الريحان بكميات كبيرة قد يؤدي إلى هبوط ضغط الدم وتناقص في ضربات القلب.
- تخفيض سكر الدم:
استهلاك بذور الريحان بشكل مفرط يمكن أن يؤدي إلى حدوث هبوط في مستوى السكر في الدم.
- تأثير على الخصوبة:
لا يوجد أدلة كافية عن تأثير بذور الريحان على الخصوبة، لكن يُعتقد أنها قد تكون لها دور في تقليل الخصوبة للرجال.
بالرغم من وجود أضرار لبذور الريحان، استهلاكها بكميات معقولة يعد آمنًا ومفيدًا. تجنب استهلاكها بشكل مفرط للاستفادة من فوائدها الصحية.
متجر بيزلز يوفر لك بذور الريحان "خواجة إبراهيم"