بهارات السلطة هي مزيج فريد من التوابل والأعشاب التي تُستخدم لتحسين نكهة السلطات وإضافة لمسة من التنوع إليها. هذه البهارات ليست مجرد مضافات للنكهة، بل هي روح السلطة، وتلعب دوراً حيوياً في إضفاء نكهة مميزة على الأطباق الصحية والخفيفة.
استخدامات بهارات السلطة:
- السلطات: تستخدم هذه البهارات بشكل أساسي في تتبيل جميع أنواع السلطات، سواء كانت خضراء أو فواكه أو حتى سلطات المعكرونة.
- الأطباق الجانبية: يمكن استخدام بعض مكونات بهارات السلطة في تتبيل الخضروات المشوية أو المقلية، مما يضيف إليها نكهة مميزة.
- الأطباق الأخرى: يمكن استخدام بعض مكونات بهارات السلطة في أطباق أخرى مثل الساندويتشات والوجبات الخفيفة.
أهمية استخدام بهارات السلطة:
- تعزيز النكهة: تضفي بهارات السلطة نكهة غنية ومعقدة على السلطات، حيث تجمع بين حلاوة التوابل ونكهة الأعشاب، مما يجعل الطبق أكثر لذة.
- التنوع: تسمح بهارات السلطة بتجربة نكهات مختلفة في كل سلطة، مما يجعل الوجبات الصحية أكثر إثارة للاهتمام.
- التوازن: تساعد البهارات على تحقيق التوازن بين نكهات المكونات المختلفة في السلطة، مما يجعل الطبق أكثر متعة.
- الجاذبية: رائحة البهارات الفواحة تزيد من جاذبية طبق السلطة وتفتح الشهية.
- القيمة الغذائية: بعض التوابل المستخدمة في بهارات السلطة تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يضيف قيمة غذائية إضافية للطبق.
مكونات بهارات السلطة:
تتكون بهارات السلطة من مزيج من التوابل والأعشاب، والتي قد تختلف قليلاً من وصفة إلى أخرى، ولكن المكونات الأساسية تشمل:
- السماق: يضيف نكهة حمضية ومميزة.
- الزعتر: يضيف نكهة عطرية قوية.
- الريحان: يضيف نكهة منعشة وعطرية.
- البقدونس: يضيف نكهة خفيفة وعطرية.
- الثوم: يضيف نكهة قوية ومميزة.
- البصل: يضيف نكهة حادة قليلاً.
- الفلفل الأسود: يضيف حرارة ونكهة قوية.
ملاحظة: يمكن شراء بهارات السلطة جاهزة من متجرنا "بهارات السلطة"، أو يمكنك تحضيرها بنفسك عن طريق خلط المكونات المفضلة لديك.
و يوجد في المتجر ايضا مكسرات تضاف للسلطة "مكسرات للسلطة زينة السلطة"
طريقة تحضير بهارات السلطة:
- ملعقة و نصف سماق.
- ملعقه و نصف بقدونس مجفف.
- ملعقه بشر ليمون مجفف.
- ملعقة فلفل اسود مطحون.
- ملعقة اريجانو.
- ملعقة نعناع مجفف.
- ملعقة زعتر .
- ملعقة بودرة ثوم.
- ملعقة بابركا.
- نصف ملعقة كزبرة مجففه.
- ملعقة صغيرة ملح.
و هناك مكونات سائلة تضاف ايضا:
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة دبس رمان.
- ربع ملعقه خل ابيض.
نقوم بطحن المكونات الجافة في الخلاط وحفظها في برطمان و عند الرغبة في الاستخدام ناخد ملعقة كبيرة من المكونات الجافة و نضيفها الى المكونات السائلة و نخلطها ثم نضيفها على السلطة.
نصائح لاستخدام بهارات السلطة:
- الاعتدال: يجب استخدام البهارات باعتدال لتجنب طغيان نكهتها على نكهة المكونات الأخرى.
- الجودة: استخدمي بهارات طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
- التجربة: لا تترددي في تجربة مزيج مختلف من البهارات لإيجاد النكهة التي تناسب ذوقك.