بهارات الدجاج هي مزيج من التوابل التي تُستخدم لتتبيل الدجاج وإضفاء نكهة مميزة عليه. هذا المزيج يختلف من ثقافة إلى أخرى ومن وصفة إلى أخرى، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي تدخل في تركيبه بشكل شائع.
المكونات الأساسية في بهارات الدجاج:
الكركم: يضفي اللون الأصفر الجميل على الدجاج ويمنحه نكهة دافئة.
الكزبرة: تضيف نكهة عطرية مميزة وتساعد على هضم البروتينات.
الكُمون: يعزز نكهة الدجاج ويمنحه طعمًا ترابيًا.
الفلفل الأسود: يضفي حرارة ونكهة قوية.
البابريكا: تضيف لونًا أحمر جذابًا ونكهة مدخنة.
الثوم والزنجبيل: يضفيان نكهة قوية ورائحة عطرة.
القرنفل والهيل: يضيفان نكهة حلوة ودافئة.
فوائد إضافة بهارات الدجاج إلى الطعام:
تحسين الطعم: تجعل الدجاج أكثر طعمًا ولذة.
زيادة القيمة الغذائية: تحتوي التوابل على العديد من الفيتامينات والمعادن المضادة للأكسدة.
تحسين الهضم: تساعد بعض التوابل على تحسين عملية الهضم.
تقوية المناعة: تحتوي بعض التوابل على خصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا.
استخدامات بهارات الدجاج:
تتبيل الدجاج: يمكن استخدام بهارات الدجاج لتتبيل الدجاج المشوي، المقلي، أو المشوي على الفحم.
إعداد الصلصات: يمكن إضافة بهارات الدجاج إلى صلصات الشواء والطهي.
تحضير المخللات: يمكن استخدام بهارات الدجاج في تحضير مخلل الخضروات.
يمكن شراء بهارات الدجاج جاهزة من متجرنا "بهارات الدجاج"، أو يمكنك تحضيرها بنفسك عن طريق خلط المكونات المفضلة لديك.
طريقة تحضير بهارات الدجاج:
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحون.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء محكم الغلق.
احفظي المزيج في مكان بارد وجاف.
نصائح:
يمكنك تعديل كمية كل نوع من التوابل حسب ذوقك الشخصي.
يمكنك إضافة توابل أخرى مثل القرفة أو الشطة حسب الرغبة.