تعتبر كيكة الفستق من أشهى وألذ أنواع الكيك التي يمكنك تقديمها في المناسبات السعيدة أو كـ "حلى قهوة" مميز لضيوفك وعائلتك. بفضل لونها الجذاب وطعمها الغني الذي يجمع بين نكهة الفستق الأصيلة ورائحة الهيل الزكية، ستكون هذه الكيكة خيارك الأول دائماً.
في هذا المقال، نشارككم وصفة سرية ومضمونة لتحضير كيكة فستق هشة تذوب في الفم، يرافقها صوص التوفي اللذيذ.
🛒 المقادير المطلوبة:
لتحضير هذه الوصفة الرائعة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 ¼ كوب طحين (دقيق)
- 3 حبات بيض
- ¾ كوب سكر
- ½ كوب زيت نباتي
- ¾ كوب فستق ناعم أو مكسر (يمكنك طلبه من متجرنا)
- ¾ كوب حليب دافئ
- 1 ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- رشة (ذرة) ملح
- ملاحظة: ستحتاجين أيضاً إلى القليل من الفانيليا لزفارة البيض.
🍯 مقادير صلصة التوفي:
- 2 فنجان سكر.
- علبة قشطة.
- نصف كوب ماء.
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة:
اتبعي هذه الخطوات البسيطة للحصول على كيكة فستق مثالية:
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء عميق، يُنخل الطحين جيداً مع الملح، الهيل، والبيكينج باودر، ثم يُضاف الفستق المطحون أو المكسر ويُقلب المزيج.
- خفق المكونات السائلة: في الخلاط الكهربائي، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- إضافة الزيت: يُضاف الزيت تدريجياً إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق.
- دمج المكونات: يُضاف الحليب الدافئ بالتناوب مع خليط الطحين والفستق (المحضر في الخطوة الأولى)، ويُخفق المزيج بهدوء حتى تتجانس المكونات تماماً. يُصب الخليط في قالب كيك دائري مدهون ومبطن.
- الخبز: تُدخل الكيكة إلى فرن محمى مسبقاً وتُخبز حتى تنضج (يمكنك اختبار النضج بعود خشبي). عندما تبرد، تُقلب في طبق التقديم.
تحضير صلصة التوفي وتزيين الكيكة:
- يُحمر السكر على نار هادئة حتى يتكرمل، ثم تُضاف له علبة القشطة ويُخلط بسرعة.
- يُضاف نصف كوب من الماء ويُحرك المزيج باستمرار حتى يثخن قوام الصلصة قليلاً.
- تُصب الصلصة وهي حارة على الكيكة الباردة، ويُنثر الفستق المجروش على الوجه للتزيين. (يمكن تقديم الكيكة بدون الصلصة حسب الذوق).
💡 فكرة وحيلة ذكية من مطبخنا (ماذا لو هبطت الكعكة؟)
إذا هبطت الكعكة!! لا تقلقي إذا هبطت الكعكة عند خبزها في الفرن؛ ليس عليك رميها! كل ما عليك فعله هو إخراج الوعاء من الفرن وترك الكعكة حتى تبرد تماماً. بعد ذلك، قطعيها إلى مربعات أو دوائر صغيرة، وقومي بتغطيتها بقطع الفواكه الطازجة وطبقة غنية من الكريما المخفوقة، وقدميها كـ "ترايفل" أو حلى كاسات مبتكر ولذيذ!
هل جربتِ هذه الوصفة من قبل؟ شاركينا رأيك في التعليقات، ولا تنسي تصفح قسم المكسرات في متجرنا للحصول على فستق عالي الجودة لوصفتك القادمة!