إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلى فاخرة، لذيذة، ومناسبة جداً للضيافة والمناسبات السعيدة، فإن ميني تارت الفراولة هو الخيار الأمثل. يجمع هذا الحلى بين قرمشة قاعدة البسكويت الذهبية، ونعومة حشوة الكريمة الغنية، وحموضة وحلاوة الفراولة الطازجة.
في هذا المقال، نقدم لكِ الوصفة بخطوات واضحة ومقادير مضبوطة لضمان نجاحها معكِ من المرة الأولى.
المقادير
لضمان الحصول على قوام متماسك وطعم غني، قمنا بتقسيم المقادير لتسهيل التحضير:
مقادير عجينة التارت:
- زبدة: 200 غرام (مذابة قليلاً).
- سكر مطحون: كوب واحد.
- بيضة: حبة واحدة.
- فانيلا: ملعقة صغيرة.
- طحين (دقيق): 3 أكواب.
- قشطة: علبة واحدة.
- دريم ويب: ظرفان.
مقادير الخلطة (الحشوة):
- حليب: نصف (½) كوب.
- بيض: 3 حبات.
- جبنة كريمية (مثل فيلادلفيا): علبة واحدة (الحجم العائلي).
للتزيين (الوجه):
- فراولة طازجة مقطعة، أو خليط تزيين الوجه الجاهز بنكهة الفراولة.
خطوات التحضير (الطريقة)
اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير أشهى قوالب التارت:
- تحضير الزبدة والسكر: في وعاء عميق، تُخلط الزبدة المذابة مع السكر المطحون جيداً باستخدام الملعقة.
- إضافة المكونات السائلة: تُضاف البيضة وملعقة الفانيلا إلى الخليط ويتم المزج جيداً.
- عجن الطحين: يُضاف الكوب الأول من الطحين إلى المقادير السابقة ويُخلط، ثم يُضاف الكوب الثاني ويُخلط، وأخيراً يُضاف الكوب الثالث ويُعجن المزيج حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
- التشكيل في القوالب: تؤخذ قطع صغيرة من العجينة وتُفرد بالتساوي داخل قوالب "الميني تارت".
- تخريم العجينة: بعد الانتهاء من تشكيل كامل الكمية، تُخرم قواعد التارت باستخدام الشوكة (لمنع انتفاخها أثناء الخبز).
- الخبز الأولي: تُدخل القوالب إلى الفرن، ويُشعل من الأسفل أولاً، ثم من الأعلى، حتى تكتسب العجينة قواماً ذهبياً وهشاً مثل البسكويت.
- تحضير وإضافة الحشوة: في هذه الأثناء، تُخلط جميع "مقادير الخلطة" (الحليب، البيض، الجبنة الكريمية) مع بعضها جيداً. بعد إخراج قوالب التارت من الفرن، تُصب هذه الخلطة بداخلها.
- الخبز النهائي: تُعاد القوالب إلى الفرن مرة ثانية، ولكن هذه المرة يُشعل الفرن من الأعلى فقط لتتماسك الحشوة.
- بدائل الحشوة: (اختياري) يمكنك استبدال خلطة الجبنة السابقة بكريمة الباتسيير أو الكاسترد حسب رغبتك وذوقك.
- التبريد والتزيين: يُترك الميني تارت حتى يبرد تماماً، ثم يُزين بوضع خليط الفراولة الجاهز أو قطع الفراولة الطازجة على الوجه.
💡 فكرة ومعلومة صحية (على الهامش)
بما أننا نتحدث عن الفواكه، هل تعلمين أن فاكهة الأناناس تعد من الفواكه المفيدة جداً؟
- تساعد بشكل كبير على الهضم ومفيدة للمعدة.
- تعتبر مدرة للبول وتساهم في طرد السموم من الجسم.
- يُنصح بها للمصابين بفقر الدم وعسر الهضم.
- يمتلك عصير الأناناس قدرة كبيرة على تذويب الشحوم، مما يجعله مفيداً جداً لمن يعانون من السمنة المفرطة.
نتمنى لكِ تجربة ممتعة في تحضير هذه الوصفة! لا تنسي تصفح متجرنا.