إذا كنتِ تبحثين عن طبق رئيسي يجمع بين المذاق الغني، الفوائد الغذائية، وسهولة التحضير، فإن صينية المعكرونة بالخضار والدجاج هي الخيار الأمثل لكِ ولعائلتك. يمزج هذا الطبق بين طراوة الدجاج والخضراوات الطازجة، مع صلصة كريمية غنية مغطاة بطبقة من جبنة الموتزاريلا المحمرة التي تذوب في الفم.
إليكِ الخطوات والمقادير لتحضير هذه الوصفة الشهية التي ستزين مائدتك.
المقادير المطلوبة:
- حبة بصل واحدة.
- فص ثوم واحد.
- نصف حبة ملفوف (مقطعة صغيراً).
- 3 حبات جزر (مبشورة).
- حبتا فلفل أخضر بارد (مقطعة صغيراً).
- كوب من الفطر (مشروم) الشرائح.
- علبة معكرونة.
- دجاج مسلوق ومقطع (بدون جلد وعظم).
- مرقة الدجاج المصفاة (من سلق الدجاج).
- علبتا كريمة خفق (حجم صغير).
- 5 ملاعق جبن (كريمي أو سائل).
- 3 ملاعق مايونيز.
- جبنة موتزاريلا (للوجه).
خطوات التحضير:
- تجهيز الأساس: في مقلاة على النار، قومي بحمس البصل والثوم المفروم حتى يذبل المزيج وتفوح رائحته.
- إضافة الخضار والدجاج: أضيفي الدجاج المسلوق والمقطع إلى المقلاة، ثم أتبعيه بباقي الخضراوات (الملفوف، الجزر، الفلفل الأخضر، والفطر) وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- سلق المعكرونة: في قدر منفصل، قومي بغلي المعكرونة باستخدام مرقة الدجاج المصفاة بدلاً من الماء العادي، مما يمنحها نكهة أعمق وألذ.
- دمج المكونات: بعد أن تنضج المعكرونة تماماً، صفيها (إن لزم الأمر) وأضيفي إليها خليط الخضراوات والدجاج المحضر مسبقاً.
- تحضير الصلصة الكريمية: في وعاء جانبي، اخلطي المايونيز، كريمة الخفق، والجبن حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس، ثم اسكبي هذا الخليط فوق المعكرونة والخضار وقلبي بلطف.
- الخبز في الفرن: اسكبي المقادير كلها في صينية فرن زجاجية (بايركس)، ورشي كمية سخية من جبنة الموتزاريلا على الوجه. أدخليها الفرن حتى تذوب الجبنة وتكتسب اللون الذهبي المحمر والشهي.
💡 فكرة وحيلة مطبخية: للتخلص من رائحة الثوم والبصل المزعجة من يديكِ بعد الطبخ، يمكنكِ فرك اليدين بتفل القهوة. ولتعطير أنفاسك، امضغي بعض عيدان البقدونس الأخضر الطازج!