البهارات السبع هي مزيج فريد من التوابل والأعشاب التي تستخدم على نطاق واسع في المطبخ العربي والشرق أوسطي. تشتهر هذه البهارات بنكهتها الغنية والمعقدة التي تضفي نكهة مميزة على الأطباق، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة.
استخدامات البهارات السبع:
تستخدم البهارات السبع في مجموعة واسعة من الأطباق، بما في ذلك:
- الأطباق الرئيسية: تدخل في تتبيل اللحوم والدجاج والخضروات والكاري، مما يضيف إليها نكهة غنية وعطرية.
- الأطباق الجانبية: تستخدم في تحضير الأرز والعدس والخبز، مما يضفي عليها نكهة مميزة.
- الحساء والشوربات: تضيف نكهة عميقة وغنية للحساء والشوربات.
- المشروبات: تستخدم في تحضير بعض المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة.
أهمية استخدام البهارات السبع:
- تعزيز النكهة: تضفي البهارات السبع نكهة غنية ومعقدة على الأطباق، مما يجعلها أكثر لذة ومذاقًا.
- تنوع النكهات: تحتوي البهارات السبع على مجموعة متنوعة من النكهات، مما يسمح بإعداد أطباق ذات نكهات مختلفة ومتنوعة.
- القيمة الغذائية: تحتوي العديد من مكونات البهارات السبع على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
- التقليد العربي: استخدام البهارات السبع يعكس التقاليد العربية في الطهي، ويضيف لمسة من الأصالة على الأطباق.
- الفوائد الصحية: العديد من مكونات البهارات السبع لها فوائد صحية، مثل تحسين الهضم ومكافحة الالتهابات وتعزيز المناعة.
المكونات الشائعة في البهارات السبع وفوائدها:
تختلف مكونات البهارات السبع من منطقة إلى أخرى، ولكن المكونات الشائعة تشمل:
- الكزبرة: تساعد على الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
- الكمون: يساعد على تخفيف الالتهابات ويعزز المناعة.
- الكركم: يعتبر مضاداً قوياً للالتهابات وله خصائص مضادة للأكسدة.
- الفلفل الأسود: يحسن عملية الهضم ويعزز امتصاص العناصر الغذائية.
- القرفة: تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم وتخفض الكوليسترول.
- القرنفل: يعتبر مضاداً للبكتيريا والفطريات ويعزز صحة الفم.
- الهيل: يساعد على الهضم ويحسن صحة الجهاز التنفسي.
ملاحظة: يمكن شراء االبهارات السبع جاهزة من متجرنا "البهارات السبعة"، أو يمكنك تحضيرها بنفسك عن طريق خلط المكونات المفضلة لديك.
و لمعرفة البهارات السبع وفوائدها الطبيعية من هنا
طريقة تحضير البهارات السبع 1:
- ملعقة كزبرة مطحون
- ملعفة كمون مطحون.
- ملعقة كركم مطحون.
- ملعقة فلفل اسود مطحون.
- ملعقة من القرفة المطحون.
- ملعقة من القرنفل المطحون.
- ملعقة من الهيل المطحون.
طريقة تحضير البهارات السبع 2:
- نصف كوب فلفل اسود مطحون.
- ربع كوب كمون مطحون.
- ربع كوب كزبرة مطحون
- ربع كوب من القرنفل المطحون.
- ملعقتان من جوز الطيب المطحون.
- ملعقتان من القرفة المطحون.
- ملعقة هيل مطحون.
باختصار، البهارات السبع هي كنوز طبيعية تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، وتضيف نكهة لا تقاوم إلى الأطباق. سواء كنت تبحث عن تحسين صحتك أو إضافة نكهة مميزة إلى طعامك، فإن البهارات السبع هي خيار ممتاز.