البهارات الإيطالية هي مزيج فريد من الأعشاب والتوابل التي تضفي نكهة مميزة على الأطباق الإيطالية التقليدية. تتميز هذه البهارات بمذاقها العطري والمنعش، وتستخدم على نطاق واسع في تحضير العديد من الأطباق، بما في ذلك:
- الباستا: تعتبر البهارات الإيطالية عنصرًا أساسيًا في تحضير العديد من أنواع الباستا، مثل البولونيز والبيستو والكاربونارا.
- الصلصات: تدخل البهارات الإيطالية في تحضير صلصات الطماطم والصلصات البيضاء، مما يضيف إليها نكهة غنية ومعقدة.
- الأطباق المشوية: تستخدم البهارات الإيطالية لتتبيل اللحوم والدجاج والخضروات قبل الشوي، مما يضفي عليها نكهة لذيذة ورائحة عطرية.
- الأطباق المخبوزة: تدخل البهارات الإيطالية في تحضير الخبز والمعجنات والفطائر، مما يضيف إليها نكهة مميزة.
- الأطباق البحرية: تستخدم البهارات الإيطالية لتتبيل الأسماك والمأكولات البحرية، مما يضفي عليها نكهة لذيذة ورائحة عطرية.
أهمية استخدام البهارات الإيطالية:
- تعزيز النكهة: تضفي البهارات الإيطالية نكهة غنية ومعقدة على الأطباق، مما يجعلها أكثر لذة ومذاقًا.
- تنوع النكهات: تحتوي البهارات الإيطالية على مجموعة متنوعة من النكهات، مما يسمح بإعداد أطباق ذات نكهات مختلفة ومتنوعة.
- تحسين الهضم: تحتوي بعض البهارات الإيطالية على خصائص تساعد على تحسين عملية الهضم.
- القيمة الغذائية: تحتوي بعض البهارات الإيطالية على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
- التقليد الإيطالي: استخدام البهارات الإيطالية يعكس التقاليد الإيطالية في الطهي، ويضيف لمسة من الأصالة على الأطباق.
ملاحظة: يمكن شراء البهارات الإيطالية جاهزة من متجرنا "البهارات الايطالية للباستا و البيتزا"، أو يمكنك تحضيرها بنفسك عن طريق خلط المكونات المفضلة لديك.
المكونات:
- ملعقة فلفل اسود مطحون.
- ملعقة فلفل احمر مطحون.
- ملعقة فلفل ابيض مطحون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة بودرة ثوم.
- ملعقة بودرة بصل.
- ملعقة زعتر.
- ملعقة اوريجانو.
- ملعقة ريحان مجفف.
- ملعقة بقدونس مجفف.
- ملعقة اكليل الجبل.
تخلط الاعشاي و التوابل و نحفظها في برطمان زجاج.
يفضل استخدمها خلا شهر من تحضيرها.
الاعتدال في الاستخدام: يجب استخدام البهارات الإيطالية باعتدال لتجنب طغيان نكهتها على نكهة المكونات الأخرى.
التجربة: لا تتردد في تجربة مزيج مختلف من البهارات الإيطالية لإيجاد المزيج المثالي لأطباقك.
الاحتفاظ بالبهارات في مكان بارد وجاف: للحفاظ على نكهة البهارات الإيطالية لفترة أطول، يجب تخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء والرطوبة.