طريقة عمل كريب الدجاج والفطر بالجبن.. طعم ينافس كبرى المطاعم!

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مميزة تجمع بين المذاق الرائع والشكل الأنيق لتقديمها على مائدة عشاء عائلتك أو لضيوفك، فإن كريب الدجاج والفطر (المشروم) هو الخيار المثالي. في هذه الوصفة، سنأخذك في رحلة ممتعة لتحضير عجينة الكريب الهشة، مع حشوة الدجاج والفطر الغنية المغطاة بالجبن الذائب.

جهزي أدوات مطبخكِ (التي يمكنكِ دائماً تجديدها من متجرنا!)، ودعينا نبدأ في تحضير هذه الوصفة اللذيذة.

المقادير والمكونات:

لتحضير عجينة الكريب:

• كوب طحين.
• 1 ¼ (كوب وربع) حليب.
• بيضتان.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

لتحضير حشوة الدجاج والفطر:

• 3 صدور دجاج (مسلوقة ومقطعة قطعاً صغيرة).
• 1 ¼ (كوب وربع) فطر شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة طحين.
• ملعقتان كبيرتان زبدة (لصلصة الحشو) + ملعقة كبيرة زبدة (لتشويح الفطر).
• كوبان حليب.
• كوب ماء.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

للتغطية (الوجه):

• 4 ملاعق كبيرة جبنة شيدر أو موتزاريلا مبشورة.
• 3 صفار بيض.
• ملعقتان كبيرتان حليب (تخلط مع صفار البيض).

خطوات التحضير خطوة بخطوة:

أولاً: تحضير رقائق الكريب

1. في وعاء متوسط، ادمجي البيض، كوب الطحين، والحليب باستخدام مضرب البيض. اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس تماماً.
2. سخني مقلاة متوسطة غير لاصقة (تيفال أو جرانيت) وادهنيها بملعقة صغيرة من الزبدة.
3. صبي مقدار نصف كوب من الخليط، وحركي المقلاة بحركة دائرية سريعة ليتوزع الخليط على كامل سطحها.
4. اتركي الكريب على نار هادئة لمدة 2 إلى 4 دقائق حتى يتماسك ويصبح أسفله بلون ذهبي (يجب أن يكون سمكه حوالي 4-5 مم).
5. اقلبي الكريب على الوجه الآخر برفق حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم ارفعيه عن النار وضعيه في طبق مسطح.
6. كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من كامل كمية خليط الكريب.

ثانياً: تحضير حشوة الدجاج الغنية

1. في مقلاة متوسطة، أذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة، أضيفي شرائح الفطر وقلبيها لمدة 3-5 دقائق حتى تذبل.
2. في إناء عميق آخر، أذيبي ملعقتين من الزبدة، أضيفي 3 ملاعق من الطحين وقلبي باستمرار حتى يصبح لون الطحين ذهبياً فاتحاً.
3. أضيفي كوبي الحليب وكوب الماء تدريجياً مع الملح والفلفل، واستمري بالخفق السريع على النار حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف.
4. أضيفي الفطر المشوح وقطع الدجاج المسلوقة إلى الصلصة البيضاء، قلبي المزيج لمدة 5 دقائق لتتداخل النكهات، ثم ارفعيه عن النار.

ثالثاً: الحشو والخبز (اللمسة النهائية)

1. افردي رقاقة كريب، ضعي مقدار نصف كوب من حشوة الدجاج في المنتصف أو على النصف. اطوي الكريب على شكل نصف دائرة (مثل القطايف)، أو ضعيه في المنتصف واطوي الجوانب فوقه ليصبح بشكل مربع أو أسطواني.
2. كرري العملية مع باقي الرقائق وصفيها في صينية فرن أو أطباق زجاجية مقاومة للحرارة (بايركس).
3. امزجي صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من الحليب، وادهني سطح الكريب الملفوف بهذا المزيج ليعطيه لمعاناً ولوناً رائعاً.
4. انثري الجبن المبشور (شيدر أو موتزاريلا) بكثافة فوق الكريب.
5. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق، أو حتى يذوب الجبن تماماً ويتحمر السطح قليلاً.
6. قدميه ساخناً فور خروجه من الفرن، وبجانبه سلطة طازجة. بالعافية!

💡 ركن التدابير المنزلية (نصائح ذهبية لربة المنزل):

بينما تستمتعين بطعم الكريب اللذيذ، حرصنا في مدونة متجرنا أن نقدم لكِ بعض الحيل المنزلية السريعة التي توفر وقتكِ ومجهودكِ:

• لإزالة بقع مستحضرات التجميل المستعصية: هل تلطخت ملابسك أو السجاد بأحمر الشفاه (الروج) أو كريم الأساس؟ السر يكمن في "منظف الزجاج"! رشيه مباشرة على البقعة قبل غسلها بالماء والصابون، ثم ادعكيها بلطف بفرشاة صغيرة مخصصة للسجاد، وجففيها بفوطة نظيفة.
• لتنظيف نوافذ زجاجية لامعة بلا شوائب:
  • تجنبي تنظيف الزجاج في الأيام الممطرة أو تحت أشعة الشمس المباشرة؛ فالحرارة تجفف المنظف بسرعة مما يترك علامات مزعجة على الزجاج.
  • قومي دائماً بنفض الغبار أولاً باستخدام فرشاة ألوان قديمة لمجرى الشباك، لتجنب تحول الغبار إلى طين عند ملامسة السوائل.
  • استخدمي قطعة قماش قطنية خالصة أو ورق الجرائد لمسح الزجاج للحصول على لمعان مثالي.

هل جربتِ هذه الوصفة؟ شاركينا رأيكِ في التعليقات، ولا تنسي تصفح متجرنا للحصول على نجاح وصفاتكِ في كل مرة!