إذا كنتِ تبحثين عن وصفة معجنات فاخرة ولذيذة وسهلة التحضير في نفس الوقت، فإن فطائر بالدجاج والفطر هي الخيار الأمثل لكِ. بفضل استخدام عجينة البف باستري الجاهزة، ستحصلين على قوام هش ومقرمش يذوب في الفم، مع حشوة غنية بنكهة الدجاج والفطر وجبنة الشيدر.
هذه الوصفة مثالية لتقديمها كمقبلات ساخنة في العزومات، أو كوجبة خفيفة ومغذية لأفراد عائلتك. إليكِ المقادير وخطوات التحضير بالتفصيل.
المقادير:
لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ½ دجاجة مسلوقة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- ¼ كوب فطر مقطع.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ملعقتان كبيرتان طحين.
- كوب مرقة دجاج.
- ½ كوب جبنة شيدر مبشورة.
- عبوة عجينة بف باستري.
- صفار بيضتان (لدهن الوجه).
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أبيض (حسب الرغبة).
الطريقة:
لضمان نجاح الوصفة، قمنا بتقسيم الخطوات إلى مرحلتين بسيطتين:
أولاً: تحضير الحشو
- يُنزع الجلد والعظم من الدجاج، ويُقطع لحم الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
- تُذاب الزبدة في إناء متوسط على النار، وتُضاف لها البصلة وتُقلب حتى تشقر وتكتسب لوناً ذهبياً.
- يُضاف الفطر وقطع الدجاج إلى البصل، وتُقلب المكونات جيداً حتى تنضج.
- يُضاف الطحين ويُقلب بسرعة مع مراعاة ألا يتكتل الخليط.
- تُضاف مرقة الدجاج وتُخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض، ثم تُضاف جبنة الشيدر المبشورة.
- يُترك الخليط ليغلي قليلاً، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
ثانياً: تحضير وخبز الفطائر
- تُرق عجينة البف باستري على سطح أملس باستخدام النشابة، مع رش القليل من الطحين لمنع الالتصاق. ثم تُقطع العجينة إلى أشكال حسب الرغبة (مربعات أو دوائر).
- تُوضع ملعقة كبيرة من حشو الدجاج والفطر في طرف كل قطعة، وتُغطى بطبقة ثانية من العجين (أو تُطوى على شكل نصف دائرة/مثلث وتُغلق الأطراف جيداً).
- تُدهن كل فطيرة بصفار البيض لإعطائها لمعاناً ولوناً ذهبياً رائعاً عند الخبز.
- يُسخن الفرن مسبقاً. تُدهن صينية الفرن بالزبدة (أو تُبطن بورق الزبدة) وتُرص عليها الفطائر.
- تُخبز الفطائر في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً، أو حتى يحمر سطحها وتنتفخ.
- تُقدم الفطائر ساخنة أو باردة حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء!
💡 نصيحة صحية (اعلمي):
للحفاظ على صحتك وصحة عائلتك، احرصي على عدم تناول الطعام أو الشراب المكرر أو المُصنع مثل السكر المكرر، والمشروبات الغازية والملونة، أو الغذاء المحفوظ في العلب والزجاجات والتي تحتوي على مواد كيماوية حافظة. الاعتماد على المكونات الطازجة والتحضير المنزلي هو دائماً الخيار الأفضل!
هل جربتِ تحضير فطائر الدجاج والفطر من قبل؟ شاركينا رأيك وتجربتك في التعليقات! ولا تنسي تصفح متجرنا للحصول على أفضل أدوات الخبز والتحضير التي ستسهل عليكِ إعداد أشهى الوصفات.