تعتبر الشوربة من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها على المائدة، فهي تهيئ المعدة وتمنح الجسم الدفء والطاقة. ومن بين أفضل الخيارات الصحية والمشبعة تأتي شوربة كريم الشوفان بالدجاج الممزوجة بنكهة الطماطم الغنية والبهارات العطرية الساحرة.
في هذا المقال، نشارككم وصفة مميزة وسهلة التحضير، تجمع بين فوائد الشوفان العظيمة والبروتين الموجود في الدجاج، لتكون وجبة متكاملة تناسب جميع أفراد العائلة.
🛒 مقادير شوربة كريم الشوفان:
(تلميح: يمكنك الحصول على أجود أنواع البهارات الطازجة مباشرة من متجرنا لتجربة طعم لا يُنسى!)
- صدور دجاج: 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً).
- بصل: حبة متوسطة (مقطعة إلى شرائح رفيعة).
- ثوم: 3 فصوص (مهروسة).
- شوفان: 6 ملاعق طعام.
- زيت نباتي: ملعقتان طعام.
- طماطم طازجة: 3 حبات.
- صلصة طماطم (معجون): ملعقة طعام.
- مرقة دجاج: مكعب واحد.
- ماء: حسب الحاجة لكثافة الشوربة.
- ملح: حسب الرغبة.
- بهارات صحيحة مشكلة (سر النكهة): قرفة، قرنفل، خولنجان، ورق الغار، فلفل أسود حب.
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- تحضير خليط الطماطم: في الخلاط الكهربائي، نضع حبات الطماطم المقطعة مع ملعقة صلصة الطماطم ومكعب مرقة الدجاج، ونخلطها جيداً حتى تتجانس.
- تجهيز القاعدة: في قدر متوسط الحجم، نُسخن الزيت على نار متوسطة ونضيف شرائح البصل ونحمرها حتى تذبل وتكتسب لوناً ذهبياً، ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب لثوانٍ حتى تفوح رائحته.
- إضافة الدجاج: نضع مكعبات الدجاج في القدر ونقلبها مع البصل والثوم حتى يتغير لونها وتحمر قليلاً.
- دمج النكهات: نسكب مزيج الطماطم المضروب في الخلاط فوق الدجاج ونترك المكونات على نار هادئة.
- إضافة البهارات العطرية: لضمان نكهة قوية دون أن تزعج البهارات أحداً أثناء الأكل، نجمع (البهارات الصحيحة) في قطعة مربعة نظيفة من الشاش الطبي، ونربطها على شكل "صرّة" محكمة، ثم نسقطها في القدر.
- الغليان: نضيف كوباً من الماء الساخن إلى القدر ونتركه ليغلي وتتداخل النكهات.
- سر القوام الكريمي: نأخذ مقدار كوب من المرق الساخن من القدر، ونضعه في الخلاط الكهربائي مع الـ 6 ملاعق من الشوفان، ونضربهم قليلاً حتى يذوب الشوفان وينعم.
- الطبخ النهائي: نُعيد خليط الشوفان المضروب إلى القدر، ونتركه يطبخ على نار هادئة لمدة ثلث ساعة (20 دقيقة) تقريباً مع التحريك بين الحين والآخر.
- ضبط القوام: في هذه المرحلة، يمكنك التحكم بكثافة الشوربة عبر إضافة المزيد من الماء الساخن حتى تصلي إلى القوام الكريمي المرغوب.
- التقديم: تُسكب الشوربة ساخنة في أطباق التقديم، وتُزين الوجه بأوراق الكزبرة الخضراء المفرومة أو قطع البصل الأخضر الطازج لإضافة لون ونكهة منعشة.
💡 نصيحة المتجر: استخدام بهارات صحيحة عالية الجودة يصنع فارقاً كبيراً في رائحة وطعم الشوربة. تأكدي من تصفح قسم البهارات والمواد الغذائية في متجرنا للحصول على أفضل المكونات لوصفاتك اليومية!
بالهناء والشفاء! لا تنسي مشاركة هذه الوصفة مع صديقاتك، وإخبارنا برأيك في التعليقات بعد تجربتها.