تعتبر شوربة العدس من الأطباق الكلاسيكية التي لا غنى عنها في أي مائدة، خاصة في الأيام الباردة التي نبحث فيها عن وجبة تمنحنا الدفء والطاقة. تتميز هذه الوصفة بأنها غنية بالفيتامينات والمعادن بفضل إضافة تشكيلة رائعة من الخضار الطازجة مثل الكوسا والبطاطس والجزر، مما يجعلها وجبة صحية ومشبعة لجميع أفراد الأسرة.
المقادير المطلوبة:
لتحضير هذه الشوربة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب عدس (مغسول ومصفى).
- حبة كوسا (مقطعة).
- حبة بطاطس (مقطعة).
- حبة جزر (مقطعة).
- 2 حبة بصل (مقطعة أرباع).
- 2 ملعقة كبيرة أرز (أو شعيرية حسب الرغبة).
- مكعب مرقة دجاج (لتعزيز النكهة).
- بصل مقلي وبقدونس طازج (للتزيين).
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- سلق المكونات: في وعاء عميق على النار، ضعي الماء المغلي ثم أضيفي إليه الخضار المقطعة (الكوسا، البطاطس، الجزر، البصل)، بالإضافة إلى العدس والأرز. تترك جميع المكونات على نار متوسطة حتى تنضج تماماً وتصبح لينة.
- الخلط والمزج: بعد أن تنضج المكونات وتبرد قليلاً، يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويُخلط جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي وناعم، ثم يُعاد الخليط إلى الوعاء على النار.
- إضافة النكهة: يُضاف مكعب مرقة الدجاج إلى الشوربة وتُقلب جيداً حتى يذوب وتتجانس النكهات (يمكنك إضافة القليل من الملح والكمون حسب رغبتك).
- التقديم: تُسكب شوربة العدس الساخنة في أوعية التقديم، وتُزيّن بالبصل المقلي المقرمش وأوراق البقدونس الطازجة لإضافة لون جميل ومذاق رائع.
💡 فكرة وحيلة:
يُنصح بنقع الأرز في الماء لمدة قصيرة قبل البدء في الطهي؛ فهذه الخطوة البسيطة تمنع التصاق حبات الأرز ببعضها أو بقاع القدر أثناء الغليان!
هل أنتم مستعدون لتجربة هذه الوصفة؟ لا تنسوا تصفح قسم "البهارات المميزة" في متجرنا للحصول على أفضل أنواع العدس والتوابل الطازجة التي ستنقل طعم حسائكم إلى مستوى آخر. شاركونا صور تطبيقاتكم للوصفة في التعليقات أو عبر حساباتنا على وسائل التواصل الاجتماعي! بالهناء والشفاء.