تعتبر الشوربات من أهم الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها على المائدة، ولا شيء يتفوق على طبق دافئ وغني بالنكهات مثل شوربة الدجاج والفطر بالكريمة. مزيج رائع يجمع بين بروتين الدجاج المفيد، ونكهة الفطر الترابية المميزة، وقوام الكريمة المخملي الذي يذوب في الفم. في هذا المقال، نشارككم وصفة سهلة ومضمونة لتحضير هذا الحساء اللذيذ في مطبخكم وكأنكم في أرقى المطاعم!
المقادير المطلوبة:
لتحضير هذه الشوربة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية (يمكنك تسوق أفضل المكونات الطازجة والبهارات من متجرنا):
- ¼ كوب زبدة.
- ¼ كوب بصل (مقطع بسماكة ½ سم).
- ¼ كوب جزر (مقطع بسماكة ½ سم).
- ¼ كوب كرفس (مقطع بسماكة ½ سم).
- 1 كوب فطر مقطع.
- ¼ كوب طحين.
- 3 أكواب مرق دجاج.
- ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أوريجانو).
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري حسب الرغبة).
- 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مقطع (للتزيين والنكهة).
- 2 كوب كريمة خفق.
- 1 ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- صدور دجاج (مطهوة مسبقاً ومقطعة إلى قطع صغيرة).
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
لا تتطلب هذه الوصفة الكثير من الجهد، فقط اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على قوام مثالي وطعم لا يُقاوم:
- تشويح الخضار: في قدر على درجة حرارة متوسطة، قومي بتذويب الزبدة، ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس والفطر. قلبي الخضراوات جيداً حتى تذبل وتنضج.
- إضافة قوام الشوربة: أضيفي الطحين إلى الخضار وقلبيه قليلاً حتى يختفي، ثم ابدئي بسكب مرق الدجاج ببطء شديد مع الاستمرار في التقليب لتجنب تكتل الطحين.
- إضافة النكهات: الآن، أضيفي البهارات (الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الأوريجانو، والشطة) بالإضافة إلى البقدونس. اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتتجانس النكهات.
- اللمسة الأخيرة: في الخطوة الأخيرة، أضيفي كريمة الخفق، وعصير الليمون، وقطع الدجاج المطهوة. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، ثم تُرفع عن النار وتقدم فوراً وهي ساخنة.
نصيحة الشيف (معلومة صحية هامة) اعلمي أن:
طهي قطع كبيرة جداً من اللحم أو الدجاج لا يتيح إنضاج جميع أجزائها الداخلية بشكل متساوٍ، ولا يسمح بقتل الميكروبات بشكل كامل. لذلك، احرصي دائماً في الشوربات على تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة متساوية لضمان نضجها التام وتوزيعها الجيد في كل طبق.
استمتعي بطبق شوربة الدجاج والفطر بالكريمة مع شريحة من الخبز المحمص بالثوم. لا تنسي مشاركتنا رأيك في التعليقات بعد تجربتها! وللحصول على أفضل البهارات والمكونات التي تضمن لكِ طعماً مثالياً، تصفحي منتجات متجرنا الآن.