تعتبر السلطات من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها على أي مائدة، فهي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية. اليوم، نقدم لكِ من خلال مدونتنا وصفة مميزة وغنية بالنكهات: سلطة الجبنة الزرقاء (الروكفور). يجمع هذا الطبق بين قرمشة الخضروات الطازجة والتوست المحمص، مع النكهة الغنية والفريدة للجبنة الزرقاء، مما يجعله خياراً مثالياً كمقبلات فاخرة أو وجبة خفيفة متكاملة.
المقادير:
لتحضير هذه السلطة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ½ رأس خس.
- ½ حزمة جرجير.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 100 جم جبنة زرقاء (روكفور).
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة بودرة خردل.
- ملعقة كبيرة خل تفاح أو خل عنب.
- 3 حبات طماطم صغيرة مقطعة أنصاف.
- 3 شرائح توست أسمر.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ½ ملعقة سكر.
الطريقة (خطوة بخطوة):
- يمزج الخردل مع 2 فص من الثوم، السكر، 2 ملعقة كبيرة زيت والخل والملح والفلفل جيداً لتحضير الصوص.
- يُقلب المزيج حتى يذوب السكر تماماً، ثم يوضع في الثلاجة لحين الحاجة.
- يُقطع التوست الأسمر إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1 سم)، ويُقطع الجبن الأزرق إلى مكعبات (حوالي 1.5 سم).
- في مقلاة صغيرة على النار، يُسخن الزبد مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- يضاف فص الثوم المتبقي ومكعبات التوست إلى المقلاة، ويُقلب المزيج باستمرار حتى تصبح قطع التوست ذهبية ومقرمشة.
- تُقطع أوراق الخس والجرجير الطازجة إلى قطع كبيرة وتوضع كقاعدة في طبق التقديم.
- يُضاف فوقها مكعبات الجبن الأزرق، أنصاف الطماطم الصغيرة، ومكعبات الخبز المحمص المقرمش.
- أخيراً، يُصب الصوص البارد على السلطة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشة المكونات.
💡 اعلمي.. نصائح هامة لسلامة أسرتك
- أهمية السلطة: يجب أن يتوفر طبق السلطة دائماً على المائدة، على أن تكون محتوياته طازجة ونيئة لضمان الحصول على أعلى قيمة غذائية.
- السلامة الغذائية أولاً: حتى لا تتسببي في إصابة أفراد أسرتك بالتسمم الغذائي، احرصي تماماً على عدم استخدام السكين أو أدوات المطبخ التي قمتِ باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة في إعداد طبق السلطة، أو أية أطباق أخرى تُقدم لأفراد أسرتك على المائدة دون غسلها وتعقيمها جيداً.