هل تبحثين عن وصفة حلى مميزة تبهرين بها عائلتك وضيوفك؟ "التشيز كيك" هو دائماً الخيار المفضل للجميع. في هذا المقال، نقدم لكِ وصفة "تشيز كيك مخبوز" كلاسيكية وناجحة، تتميز بقوامها الكريمي الغني بفضل جبن الفيلادلفيا ولمسة السور كريم، مع قاعدة بسكويت مقرمشة تذوب في الفم.
هذه الوصفة مثالية لتقديمها في العزائم، أو كتحلية فاخرة بعد وجبة العشاء، كما أنها تعتبر خياراً رائعاً ضمن حلويات شهر رمضان المبارك.
المقادير:
لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ٢١ حبة بسكويت فانيلا ويفرز (أو أي بسكويت سادة مفضل لديك).
- إصبع واحد زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
- ١٦ ملعقة سكر.
- ٦ ملاعق كبيرة طحين.
- ٢ علبة جبن فيلادلفيا.
- علبة واحدة سور كريم (قشطة رائبة).
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ٣ حبات بيض.
- نصف (١/٢) ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- تحضير طبقة البسكويت: يُطحن البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم يخلط مع الزبدة اللينة. يُفرد الخليط ويرص بالتساوي في صينية تشيز كيك (قابلة للفتح).
- (فكرة إضافية): يمكنك استخدام صينية قوالب الكيك (الكب كيك) وفرشها بورق البيلسيه، ثم وضع البسكويت المطحون، أو استخدام قوالب الألمنيوم الصغيرة المنفردة لتقديم حصص فردية أنيقة.
- تحضير الحشوة: في وعاء الخلاط، توضع بقية المقادير (السكر، الطحين، الجبن، السور كريم، الفانيلا، البيض، والبيكينج باودر) وتُخلط جيداً إلى أن يتجانس الخليط تماماً ويصبح كريمياً.
- الخبز: يُسكب خليط الجبن برفق فوق طبقة البسكويت في الصينية.
- التسوية: توضع الصينية في فرن مُحمى مسبقاً على درجة حرارة ٣٥٠ درجة فهرنهايت (حوالي ١٧٥-١٨٠ مئوية) لمدة ساعة كاملة.
- التبريد: بعد انتهاء الوقت، تُخرج الصينية من الفرن وتُترك لتبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة، ثم توضع في الثلاجة لتتماسك تماماً.
طريقة التقديم:
قبل التقديم مباشرة، يُزين التشيز كيك بصلصة الشوكولاتة الجاهزة أو شراب الشوكولاتة حسب الرغبة، ويُقدم بارداً للاستمتاع بأفضل طعم.
💡 زاوية "اعلمي" - السحور... الوجبة المباركة!
(بمناسبة الأجواء الرمضانية) يختلف عدد الوجبات التي يتناولها المسلمون في رمضان عن عددها باقي أيام السنة، فيكتفي معظم المسلمين بوجبتي الإفطار والسحور. ويحرص المسلمون على وجبة السحور لحضّ الرسول (صلى الله عليه وآله وسلم) على تناول هذه الوجبة، ولما لها من فوائد صحية ضرورية تمد الجسم بالطاقة طوال نهار الصوم. وشريحة صغيرة من هذا التشيز كيك مع كوب من الحليب قد تكون ختاماً لذيذاً لسحورك!