هل تبحثين عن وصفة عشاء لذيذة وسريعة لا تتطلب الكثير من المجهود أو الوقت في العجن والتخمير؟ البيتزا بالعجينة السائلة هي الحل الأمثل لكِ! تعتبر هذه الوصفة من أسهل وأسرع المعجنات التي يمكنك تحضيرها لعائلتك، حيث تمنحك قواماً هشاً وطعماً رائعاً بخطوات بسيطة جداً.
في هذا المقال، سنشاركك المقادير الدقيقة وطريقة التحضير خطوة بخطوة لتحصلي على بيتزا مثالية تنافس مطاعم البيتزا.
المقادير المطلوبة:
لتحضير عجينة البيتزا السائلة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ١ ½ (كوب ونصف) طحين أبيض
- ¼ (ربع كوب) زيت
- ١ ملعقة كبيرة خميرة
- ١ ¼ (كوب وربع) ماء
- ١ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ٣ ملاعق حليب بودرة
- بيضة واحدة
- ذرة ملح
- ١ ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
لتحصلي على عجينة سائلة ناجحة ومثالية، اتبعي الخطوات التالية:
- في خلاط العصير، ضعي جميع المقادير (الماء، الزيت، الخميرة، البيكنج باودر، الحليب البودرة، البيضة، الملح، والسكر) واخلطيها جيداً ما عدا الطحين.
- يُصب الخليط السائل على كمية الطحين في وعاء، ويُخلط بالخلاط اليدوي جيداً حتى تتجانس المكونات وتتكون لديكِ عجينة سائلة خالية من التكتلات.
- تُدهن صينية فرن بقليل من الزيت ويُصب فيها مقدار العجينة السائلة. (يمكنك أيضاً استخدام قوالب الكب كيك لعمل ميني بيتزا).
- يُدهن سطح العجينة برفق بصلصة الكاتشب (أو صلصة البيتزا)، ثم تُوزع الحشوة المرغوبة (مثل الفلفل الرومي، الزيتون، أو الفطر).
- يُرش الوجه بطبقة غنية من جبن الموزاريلا المبشور.
- تُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة هادئة (٣٠٠ درجة)، وذلك لأن العجينة سائلة وتحتاج إلى وقت أطول للنضج من الداخل دون أن تحترق من الأسفل.
- بعد النضج واكتسابها اللون الذهبي، تُخرج من الفرن، تُقطع، وتُقدم ساخنة وبالعافية!
فكرة ونصيحة صحية 💡
للحفاظ على صحتك وصحة عائلتك أثناء الطهي: ابتعدي عن استخدام السمن والزيت بكثرة في الطهي، واستخدمي كميات قليلة من الزيت النباتي لا تتجاوز ملعقة طعام واحدة. وفي حال استخدمتِ زيت الزيتون الصحي، يُراعى إضافته بعد إتمام عملية الطهي (على البارد) لكي لا يتعرض للحرارة العالية والتسخين المستمر، مما قد يحوله إلى مواد ضارة.
شاركِنا في التعليقات، ما هي إضافاتك المفضلة على وجه البيتزا؟ ولا تنسي تصفح متجرنا للحصول على نتائج احترافية في كل مرة!