هل تبحثين عن حلى مميز يجمع بين قرمشة البسكويت، وغنى الكراميل، ونكهة زبدة الفول السوداني مع طبقة فاخرة من الشوكولاتة؟ "حلى الفول السوداني بالكراميل والشوكولاتة" هو الخيار المثالي الذي سيأسر حواس ضيوفك وعائلتك. بفضل طبقاته المتناغمة التي تذكرنا بأشهر ألواح الشوكولاتة العالمية، يُعد هذا الحلى إضافة رائعة لمائدة ضيافتك أو للاستمتاع به مع فنجان من القهوة.
إليكِ المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة لتصنعي هذه التحفة الفنية في مطبخك.
🛒 المقادير:
1. مقادير القاعدة:
- علبة خليط البسكويت الجاهز.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة ماء.
- بيضة واحدة.
2. مقادير الحشو (طبقة النوجا):
- ½ كوب سيرب (شيرة أو شراب الذرة).
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني.
- 1 ½ ملعقة كبيرة ماء.
- ¼ ملعقة صغيرة فانيلا.
- ذرة ملح.
- 3 ½ كوب سكر بودرة.
3. مقادير طبقة الكراميل:
- 35 قطعة من حلوى الكراميل المغلفة.
- ملعقتان كبيرتان ماء.
- 1 ½ كوب فول سوداني محمص غير مملح.
4. مقادير التغطية:
- كوبان من قطع الشوكولاتة نصف المحلاة (سيمي سويت).
👩🍳 طريقة التحضير:
تجهيز القاعدة:
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (حوالي 175 مئوية).
- أحضري صينية مقاس (9 × 13 بوصة) وادهنيها بالزيت أو رشيها برذاذ الزبدة.
- في وعاء كبير، امزجي خليط البسكويت الجاهز مع الزيت، الماء، والبيضة حتى تتكون لديكِ عجينة طرية.
- رُصّي العجينة بالتساوي في قعر الصينية المُجهزة.
- اخبزي القاعدة في الفرن لمدة 12 - 15 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً محكوماً. أخرجيها واتركيها تبرد تماماً لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشو: 6. في وعاء عميق، ضعي جميع مقادير الحشوة (السيرب، الزبدة، زبدة الفول السوداني، الماء، الفانيلا، والملح) ما عدا السكر البودرة. 7. اخفقي المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتجانس وتصبح بقوام كريمي. 8. أضيفي السكر البودرة بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تماماً وتتكون لديكِ كريمة ثقيلة وغنية. 9. وزعي حشوة الكريمة بالتساوي فوق قاعدة البسكويت التي بردت، ثم ضعي الصينية في الثلاجة ريثما تقومين بإعداد طبقة الكراميل.
إعداد طبقة الكراميل: 10. في قدر على نار هادئة، ضعي قطع الكراميل مع ملعقتين من الماء، واستمري بالتحريك حتى يذوب الكراميل تماماً ويصبح ناعماً. 11. أضيفي الفول السوداني المحمص إلى الكراميل المذاب وامزجيهم جيداً. 12. افردي مزيج الكراميل والفول السوداني بحرص فوق طبقة الحشوة البيضاء. 13. أعيدي الصينية إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك طبقة الكراميل.
اللمسة الأخيرة (طبقة الشوكولاتة): 14. في وعاء صغير آمن للاستخدام في المايكروويف، ضعي قطع الشوكولاتة وأدخليها لمدة دقيقتين (بدون غطاء) حتى تذوب. (يمكنك أيضاً تذويبها في حمام مائي). 15. افردي الشوكولاتة المذابة بالتساوي لتغطي طبقة الكراميل بالكامل. 16. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى تجمد الشوكولاتة تماماً. 17. عند التقديم، أخرجيها وقطعيها إلى مربعات أو مستطيلات أنيقة وقدميها بدرجة حرارة الغرفة.
نصيحة المتجر: للحصول على قطع نظيفة ومرتبة كالمحترفين، استخدمي سكيناً حاداً مغموساً في ماء ساخن ومجففاً قبل كل تقطيع!