إذا كنت تبحثين عن وجبة مميزة تجمع بين المذاق الشهي و سهولة التحضير , فإن وصفة الكريب بالدجاج المكسيكي و الجبن هي الخيار الأمثل لك. في هذه التدوينة , سنقدم لك المقادير المضبوطة و طريقة التحضير خطوة بخطوة لتحصلي على طبق ينافس أشهر المطاعم , بالإضافة إلى فقرة خاصة بنصائح منزلية رائعة.
المقادير
لتحضير هذه الوصفة الشهية , ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 4 بيضات
- كوبا طحين
- كوبا حليب
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- حبة بصل متوسطة مفرومة
- 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
- 4 حبات فلفل أخضر متوسط مقطع مكعبات صغيرة
- حبتا طماطم متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- كوب جبنة تشدر أو موتزاريلا مبشورة
- صلصة حارة (حسب الرغبة)
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
- رشة ملح و فلفل
الطريقة
- تحضير حشوة الدجاج: يسخن الزيت في إناء متوسط ويحمر البصل على نار عالية حتى يشقر , يضاف الدجاج و الثوم والفلفل و يقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون , ثم تضاف الطماطم ويستمر التقليب. يضاف معجون الطماطم و كوب ماء والملح والفلفل و الصلصة الحارة , يترك الخليط لمدة 10 دقائق على النار.
- تحضير عجينة الكريب: يمزج البيض والطحين والحليب في وعاء متوسط و يخفق جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا تماما.
- طهي الكريب: تسخن مقلاة كبيرة لا تلصق وتدهن بالزبد. يصب نصف كوب من خليط الحليب والطحين ويوزع على المقلاة كلها. تحرك المقلاة حركة دائرية ليتوزع الخليط على سطحها بالكامل , ومن ثم يترك الكريب لمدة 2-4 دقائق حتى يتحول أسفله إلى اللون الذهبي. يقلب الكريب على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبيا , يرفع عن النار ويوضع على طبق مسطح.
- الحشو والتشكيل: تكرر نفس الخطوات مع ما تبقى من الخليط لعمل مزيد من رقائق الكريب , ثم توزع 2-3 ملعقة كبيرة جبن في وسط كل من رقائق الكريب , ثم تضاف 5 ملاعق كبيرة من خلطة الدجاج فوق الجبن. يطبق الكريب إلى نصفين ثم إلى أربعة أرباع.
- التقديم: تكرر نفس الخطوات لحشو باقي رقائق الكريب ويقدم ساخنا كوجبة لا تقاوم.
فكرة اليوم: تنظيف النوافذ والأسطح الزجاجية
لأننا في متجرنا نهتم بكل تفاصيل يومك , نقدم لك هذه النصائح السريعة للحفاظ على لمعان زجاج منزلك:
- الماء النظيف هو أفضل حل لزجاج لامع , وإذا لم يعط نتيجة يضاف له من 2-3 ملاعق كبيرة خل لكل جالون ماء.
- معجون الأسنان سوف يزيل الخدوش الصغيرة من الزجاج.
- تنظيف الزجاج الداخلي يكون بصورة رأسية , والزجاج الخارجي بصورة أفقية.
- الأسطح الزجاجية تنظف بدعكها بعصير ليمون وتجفيفها بفوطة ورقية ثم ورقة من الجريدة , أو باستخدام ملمع الزجاج.
- للتجفيف المثالي , يستخدم ورقة من جريدة مجعدة.