في أوقات الصيف الحارة، لا شيء يضاهي كوباً بارداً من المشروبات المنعشة التي تعيد للجسم حيويته وطاقته. اليوم، نشارككم عبر مدونتنا وصفة "اللبن الإيراني الشهير" (المعروف أيضاً بالدوغ أو العيران)، وهو المشروب المثالي والمفضل للكثيرين لسهولة تحضيره ومذاقه الرائع الذي يجمع بين حموضة الزبادي اللذيذة وانتعاش النعناع والفقاعات الغازية.
المقادير:
لتحضير هذا المشروب المنعش، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة:
- لبن زبادي (طازج وكريمي).
- مياه بيريه المعدنية (مياه غازية لإضافة قوام خفيف وفقاعات منعشة).
- نعناع مجفف (يضفي النكهة العطرية المميزة).
- ملح (حسب الرغبة لضبط النكهة).
- مكعبات ثلج.
طريقة التحضير:
بخطوتين فقط، استمتعي بألذ كوب من اللبن الإيراني:
- في وعاء عميق أو خلاط، يُخلط اللبن الزبادي جيداً مع مياه "بيرييه" المعدنية والنعناع المجفف حتى تتجانس المكونات وتتكون رغوة غنية على الوجه.
- يُضاف له القليل من الملح ومكعبات الثلج حسب الرغبة، ويُسكب في أكواب التقديم الأنيقة ليُقدم بارداً جداً.
نصيحة صحية (اعلمي):
كثيراً ما نقع في بعض العادات الغذائية السيئة التي تعود بالضرر على الصحة، ومن أبرزها شرب الشاي أو القهوة قبل تناول الطعام (على معدة فارغة) خاصة في الصباح الباكر؛ حيث يعتقد البعض أن طبيعة العمل تتطلب ذلك. إلا أن كثرة تناول هذه المشروبات المنبهة، بغض النظر عن توقيتها، قد تؤذي معدتك. إن المواد الموجودة في الشاي أو القهوة تغلّف جدار المعدة بطبقة كيتينية، مما يقلل من إفراز عصارة المعدة وإنزيماتها عند تناول الطعام، فيكون الهضم بطيئاً وعسراً بسبب قلة العصارة. لذلك، ننصحكِ باستبدال تلك العادات بمشروبات صحية منعشة ومهضمة كاللبن البارد، والمحافظة على صحة جهازك الهضمي.