تعتبر أطباق الباستا من أكثر الوجبات المحببة للجميع، وتأتي المعكرونة بالكريمة والدجاج على رأس القائمة بفضل قوامها الغني ومذاقها الذي لا يقاوم. إذا كنتِ تبحثين عن وجبة متكاملة، سريعة التحضير، وتجمع بين النكهات الإيطالية الرائعة واللمسة المنزلية الدافئة، فهذه الوصفة هي خيارك الأمثل.
في هذا المقال، سنستعرض معاً المكونات الدقيقة وخطوات التحضير للحصول على طبق معكرونة مغطى بالكريمة وجبنة الموتزاريلا الذائبة، تماماً كأطباق المطاعم الفاخرة!
المقادير المطلوبة:
لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ١ علبة معكرونة (يفضل شكل الأقلام - Penne).
- صدور دجاج (مقطعة إلى مكعبات متوسطة).
- ١ بصلة كبيرة (مفرومة إلى قطع صغيرة).
- ١ علبة فطر (مشروم) طازج (مقطع إلى شرائح).
- ١ لتر كريمة خفق للطبخ (يمكن استبدال جزء منها بالحليب مع علبة قشطة إذا دعت الحاجة).
- جبنة موتزاريلا (مبشورة).
- توابل: ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- أوريجانو (لإضافة النكهة الإيطالية المميزة).
- قليل من الزيت (للقلي).
خطوات وطريقة التحضير:
١. تجهيز الدجاج والفطر:
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت ثم أضيفي مكعبات الدجاج. قلبيها جيداً حتى يتغير لونها وتكتسب لوناً ذهبياً شهياً.
- في مقلاة أخرى (أو بعد إزالة الدجاج)، حمّري البصل المفروم في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي شرائح الفطر الطازج واتركيها لعدة دقائق لتأخذ نكهة البصل.
٢. دمج النكهات:
- أعيدي الدجاج إلى مقلاة الفطر والبصل، واخلطي جميع المكونات معاً واتركيها على النار لمدة دقيقتين لتتجانس النكهات.
- تبلي الخليط بالملح، والفلفل الأسود، ورشة من الأوريجانو. اتركي المزيج على النار لمدة تتراوح بين ٥ إلى ١٠ دقائق، ثم ارفعيه وضعيه جانباً.
٣. سلق المعكرونة:
- في قدر عميق، قومي بسلق المعكرونة في ماء مغلي ومملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج، ثم صفيها جيداً.
٤. تحضير صلصة الكريمة:
- ضعي خليط الدجاج والفطر على النار مرة أخرى.
- اسكبي كريمة الخفق فوق الخليط، وأضيفي نصف كمية جبنة الموتزاريلا المبشورة. (نصيحة: يمكنك التحكم بكثافة الكريمة حسب رغبتك).
- اتركي الصلصة على النار قليلاً حتى تسخن وتبدأ الجبنة بالذوبان، ثم ارفعيها من على النار.
٥. التقديم واللمسة الأخيرة (اختياري للتحمير):
- أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة الغنية بالدجاج وقلبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة: ضعي المزيج في صينية بايركس، ورشي باقي جبنة الموتزاريلا على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن (تحت الشواية) لبضع دقائق فقط حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه بشكل جذاب.
بالهناء والشفاء! قدمي طبق المعكرونة بالكريمة ساخناً، واستمتعي بوجبة غنية تجمع العائلة على مائدة واحدة.