تعتبر فتة الدجاج بالأرز من أشهى الأطباق العربية وأكثرها طلباً، خاصة في العزومات والتجمعات العائلية. فهي تجمع بين قرمشة الخبز المحمص، ونكهة الأرز المطبوخ بالبهارات، مع طراوة الدجاج وصلصة اللبن والطحينة الغنية التي تضفي على الطبق طعماً لا يقاوم. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير هذا الطبق المميز بمقادير مضبوطة وخطوات سهلة تضمن لكِ نتيجة مبهرة.
مقادير فتة الدجاج بالأرز
لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 دجاجة كاملة
- حبة بصل كبيرة
- 2 لتر ماء
- ملعقة صغيرة من حب الهيل
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- رشة من جوزة الطيب
- 4 أرغفة من الخبز (مقطعة لمربعات ومحمصة بالزيت)
- ش4 أكواب أرز
- 6 أكواب من اللبن (الزبادي)
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
- ½ كوب من الصنوبر
- ملح وفلفل (حسب الرغبة)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
اتبعي هذه الخطوات البسيطة للحصول على طبق فتة دجاج مثالي:
- تجهيز الدجاج: يضاف الملح والفلفل إلى الدجاج بعد أن يُحشى بالبصل، ثم يطهى في الفرن على درجة حرارة 250 مئوية أو حتى ينضج تماماً.
- تفتيت الدجاج: بعد التبريد، تُنزع العظام من الدجاج ويُقطع أو يُفتت، ثم يوضع جانباً.
- تحضير المرق/الماء المُنكّه: يُمزج حب الهيل والثوم المهروس ورشة جوزة الطيب بالماء بشكل جيد.
- طبقات الأرز والخبز: في قاع وعاء مقاوم لحرارة الفرن، يوضع الخبز المحمص أولاً، ثم يوضع الأرز فوقه. بعد ذلك، يُسكب خليط الماء المُنكّه على السطح بمقدار "مفصل" (عُقلة أصبع) فوق مستوى الأرز.
- طبخ الأرز: يُغطى الوعاء ويُطهى في الفرن على حرارة 300 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب النكهات.
- تحضير الصلصة (التسقية): في وعاء جانبي، تُضاف الطحينة إلى اللبن (الزبادي) وتُحرك جيداً حتى تتجانس.
- ترتيب الطبق: يوضع الدجاج المفتت فوق الأرز المطهو، ثم يُسكب خليط اللبن والطحينة بانتظام فوق الدجاج ليغطيه.
- التزيين والتقديم: يُرش الصنوبر المقلي فوق اللبن، ويمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم ورشة من البابريكا لإعطاء لون جذاب. يُقدم الطبق ساخناً بالهناء والشفاء!
تعد فتة الدجاج بالأرز خياراً مثالياً لتقديم وجبة متكاملة ومغذية تسعد عائلتك وضيوفك. جربيها اليوم ولا تنسي مشاركتنا رأيك في التعليقات! إذا كنتِ تبحثين عن أفضل أنواع البهارات تصفحي منتجاتنا في المتجر الآن.