هل تبحثين عن وصفة حلى تجمع بين الطعم الغني والقوام الهش؟ كيكة العسل والمكسرات هي الخيار الأمثل لتقديمها لعائلتك أو لضيوفك بجانب فنجان من القهوة أو الشاي. بفضل مزيج العسل الطبيعي والمكسرات المقرمشة، ستحصلين على كيكة لا تُقاوم بخطوات بسيطة جداً.
في هذا المقال، سنستعرض لكِ المكونات الدقيقة وطريقة التحضير خطوة بخطوة لتحصلي على نتيجة احترافية تماماً.
🥣 مقادير كيكة العسل والمكسرات
لتحضير خليط الكيك، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- البيض: 3 حبات.
- جبنة كيري: 3 حبات (لإعطاء قوام غني وطعم مميز).
- طحين: كوبان (2 كوب).
- سكر: كوب ونصف (½ 1 كوب).
- كريمة خفق: علبة واحدة.
- بيكينج باودر: 2 ملعقة صغيرة.
مقادير التزيين (التغطية المقرمشة)
- سكر: 3 ملاعق كبيرة.
- قشطة: ملعقة كبيرة.
- عسل طبيعي: 3 ملاعق كبيرة.
- مكسرات مفرومة: كوب واحد (مزيج من الفستق، اللوز، والكاجو).
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة
لضمان نجاح الكيكة وحصولك على قوام مثالي، اتبعي الخطوات التالية بدقة:
- تحضير المكونات السائلة: في وعاء عميق، اخفقي كل من البيض، السكر، كريمة الخفق، والجبن جيداً حتى يتجانس الخليط.
- إضافة المكونات الجافة: يُنخل الطحين مع البيكينج باودر، ثم يُضاف تدريجياً لخليط البيض ويُخلط برفق بواسطة ملعقة (سباتولا) حتى يختفي الدقيق.
- خبز الكيكة: يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت، ويُدخل إلى فرن مُحمى مسبقاً حتى ينضج تماماً. بعد إخراجها، تُترك الكيكة جانباً لتبرد.
- تحضير التغطية (الكراميل والمكسرات): في مقلاة على النار، يوضع السكر حتى يذوب ويتحول لونه إلى الأشقر (يتكرمل). بعد ذلك، يُضاف العسل، القشطة، والمكسرات المفرومة، ويُخلط المزيج جيداً.
- اللمسة الأخيرة: يُصب خليط المكسرات والكراميل الساخن فوق الكيكة المخبوزة، وتُدخل الفرن مرة أخرى لدقائق قليلة فقط ليتحمر الوجه وتتماسك التغطية.
- التقديم: تُترك الكيكة لتبرد قليلاً، ثم تُقطع وتُقدم بالهناء والشفاء.
💡 فكرة من مطبخنا: كيف تبيضين اللوز بسهولة؟
إذا كنتِ ترغبين في استخدام لوز مقشر وناصع البياض في هذه الوصفة أو في وصفات أخرى، إليكِ هذه الحيلة السريعة:
- ضعي اللوز في قدر واغمريه بالمياه الباردة.
- أديري الموقد على أعلى درجة حرارة.
- عندما تغلي المياه، ارفعي القدر فوراً عن النار.
- صفي اللوز من الماء الساخن، واغمريه فوراً بالمياه الباردة.
- الآن جففي اللوز بمناشف ورقية، وافركيه بلطف لتزال القشرة بسهولة، ولاحظي بياضه الناصع!
لا تترددي في تجربة هذه الوصفة الرائعة، وشاركينا رأيك في التعليقات! إذا كنتِ بحاجة إلى عسل طبيعي عالي الجودة أو مكسرات طازجة لضمان أفضل طعم، تصفحي متجرنا الآن.