كل شيء يتجدد ويتطور بمرور الزمن، وقد تطور مفهوم المطبخ وشكله كذلك، فظهر ما يعرف بالمطبخ المفتوح وأصبح ضرورة لملاءمته متطلبات العصر. فهو يخلق جواً رائعاً من التواصل بين الأم وأفراد أسرتها؛ فكم هو ممتع أن تعدّ الأم الطعام وتشرف على أطفالها وهم يدرسون أو يلعبون أو حتى تتحدث معهم وتشاركهم يومهم.
وما هي أفضل وجبة يمكن تحضيرها وسط هذا الجو العائلي الدافئ لتسعد الجميع؟ بالتأكيد، إنه الهمبرغر البيتي! نقدم لكِ اليوم وصفة برجر اللحم البقري بمكونات متوفرة وطريقة تحضير ولا أسهل، لتستمتعي بطعم يفوق مطاعم الوجبات السريعة وبجودة مضمونة من مطبخك.
المقادير:
لتحضير عجينة الهمبرغر المثالية، ستحتاجين إلى:
- ١/٢ كيلو لحم بقري مفروم.
- ٢ بصلة مفرومة.
- بيضة واحدة.
- ٢ ملعقة كبيرة طحين.
- ٢ ملعقة خردل.
- رشة قرفة.
- بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
للتقديم (حسب الرغبة):
- خبز رول (خبز برجر).
- مايونيز وكاتشب.
- شرائح طماطم.
- خس وخيار مخلل.
- شرائح جبن تشدر.
- أطباق جانبية: بطاطس مقلية وحلقات بصل مقلية.
طريقة التحضير (خطوة بخطوة):
الخطوة الأولى: تحضير خليط اللحم
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم وضيفي إليه البهارات المشكلة، الطحين، الملح، والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.
- أضيفي الخردل، البيضة المخفوقة، والبصل المفروم إلى خليط اللحم، واعجني المكونات حتى تتجانس تماماً.
- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ٢٠ دقيقة حتى تتماسك المكونات وتتشرب النكهات.
الخطوة الثانية: التشكيل والطهي
- أخرجي خليط اللحم من الثلاجة وشكلي العجينة على شكل أقراص برجر دائرية ومتساوية الحجم.
- للطهي: يمكنك وضع أقراص الهمبرغر في صينية وإدخالها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ١٥ دقيقة، أو يمكنك شويها على الفحم للحصول على نكهة الشواء الأصلية المميزة.
الخطوة الثالثة: التجهيز والتقديم
- أحضري خبز البرجر وادهنيه بطبقة من المايونيز والكاتشب.
- ضعي قرص اللحم الناضج، وفوقه شريحة من جبن التشدر لتذوب بحرارة اللحم.
- أضيفي شرائح الطماطم، الخس، والخيار المخلل.
- قدمي الهمبرغر ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية الذهبية وحلقات البصل المقرمشة.
بالهناء والشفاء! حضري هذه الوصفة اليوم، واجعلي من مطبخك مساحة لصنع أجمل الذكريات وألذ الأطباق لعائلتك. لا تنسي تصفح متجرنا للحصول على أفضل أدوات المطبخ التي ستسهل عليك إعداد هذه الوصفة وغيرها من الوصفات الشهية!