إذا كنتِ تبحثين عن حلى فخم ولذيذ يجمع بين هشاشة الكيك ونعومة الكريمة وغنى الشوكولاتة، فإن كيكة موس الشوكولاتة هي الخيار الأمثل لكِ ولعائلتك. في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفة متكاملة وخطوات واضحة لتحضير هذا الحلى البارد الرائع، بالإضافة إلى معلومة صحية تهمكِ حول المكون السري للوصفة!
🍫 أولاً: ماذا تعرفين عن فوائد الشوكولاتة السوداء؟
قبل أن نبدأ في الوصفة، هل تعلمين أن الشوكولاتة ليست مجرد حلوى لذيذة؟ إن الشوكولاتة السوداء (الداكنة) تفيد الدورة الدموية وتقلل من أمراض القلب. أما الشوكولاتة الممزوجة بالحليب فهي للأسف لا تعطي نفس المفعول لارتفاع نسبة الدهون فيها.
لذلك، ينصح العلماء المشرفون على البحث بتناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة السوداء يومياً بدلاً من تناول الحلويات التي تحتوي على نسب عالية من السكر والدهون، إضافة إلى أهمية ممارسة التمارين الرياضية للبقاء بصحة جيدة. (تنويه: يؤكد الأطباء أن حقيقة احتواء الشوكولاتة على فوائد صحية يجب أن لا يُؤخذ على العموم، حيث أن الإكثار من تناولها يؤدي إلى السمنة المفرطة).
🛒 مقادير كيكة موس الشوكولاتة
تنقسم مكونات هذه الوصفة الرائعة إلى قسمين لتحضير أشهى الطبقات:
مقادير الكيكة وطبقة الكريمة:
- خليط كيكة إسفنجية بالشوكولاتة (جاهز).
- 4 ظروف كريمة خفق بالشوكولاتة.
- كوب حليب.
- علبتا (2) قشطة.
- علبتا (2) جبنة كريم فيلادلفيا.
مقادير موس الشوكولاتة:
- 300 جرام شوكولاتة "سيمي سويت" (شبه محلاة).
- إصبعا (2) زبدة لينة.
- صفار بيضتين.
- ظرفا (2) كريمة.
- بياض بيض.
- ملعقتا (2) سكر بودرة.
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة
للحصول على قوام متماسك وطعم مثالي، اتبعي الخطوات التالية بدقة:
1. تحضير قاعدة الكيك:
- قومي بخبز الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة حسب التعليمات الموجودة على العلبة، واتركيها لتبرد.
2. تحضير طبقة الكريمة الغنية:
- في وعاء، اخلطي مقادير الكريمة (ظروف كريمة الخفق، الحليب، القشطة، وجبنة فيلادلفيا) جيداً.
- توضع هذه الخلطة كطبقة ثانية فوق الكيكة وتُدخل إلى الثلاجة لتتماسك.
3. تحضير طبقة موس الشوكولاتة:
- ضعي 300 جرام من الشوكولاتة في قدر "تيفال" على النار حتى تذوب تماماً.
- ارفعيها عن النار، ثم أضيفي لها إصبعي الزبدة اللينة.
- بعد خلطها جيداً، أضيفي صفار البيضتين بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
- قومي بتحضير ظرفي الكريمة (حسب التعليمات المرفقة معها) وأضيفيها لخليط الشوكولاتة.
- في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى يصبح ذا قوام كريمي، ثم أضيفي له ملعقتي سكر بودرة.
- أضيفي مزيج بياض البيض والسكر إلى خليط الشوكولاتة السابق وقلبي برفق.
4. التقديم:
- يُصب خليط الموس كطبقة أخيرة على الكيكة بعد أن تبرد.
- تُرجع الكيكة مرة أخرى إلى الثلاجة حتى تتماسك تماماً.
- تُقطع وتُقدم باردة.. وبالهناء والشفاء!