إذا كنتِ تبحثين عن حلى مميز يجمع بين النكهات الشرقية الأصيلة وسهولة التحضير، فإن كيكة الرهش (الحلاوة الطحينية) هي الخيار الأمثل لتقديمها لضيوفك أو لعائلتك بجانب فنجان من القهوة العربية.
تتميز هذه الوصفة بمزجها الرائع بين نكهة الرهش الغنية، ولمسات الزعفران والهيل العطرية، بالإضافة إلى قوامها الهش بفضل استخدام خليط الكيك الجاهز الذي يختصر عليكِ الكثير من الوقت. وفي هذا المقال، سنقدم لكِ أسهل طريقة لتحضيرها مع صوص التوفي اللذيذ.
💡 معلومة تهمكِ: ما هي الحلاوة الطحينية (الرهش)؟
قبل أن نبدأ بوصفتنا، هل تعلمين أن الحلاوة الطحينية هي أحد أشهر أنواع المأكولات الشعبية في الشرق الأوسط؟ تُصنع بشكل أساسي من الطحينة (طحين السمسم)، السكر، وعرق الحلاوة. وغالباً ما يُضاف إليها المكسرات المقرمشة والفواكه المجففة لتعزيز قيمتها الغذائية ونكهتها.
🛒 مقادير كيكة الرهش
لتحضير هذه الكيكة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات البسيطة التالية:
مكونات خليط الكيك:
- كوب رهش (حلاوة طحينية).
- ٤ حبات بيض.
- كوب حليب سائل.
- عبوة من خليط الكيك الأبيض الجاهز.
- رشة قليلة من: (الفانيلا، الزعفران، والهيل المطحون).
مقادير صوص التوفي للتزيين:
- علبة قشطة.
- ¼ كوب سكر.
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة
للحصول على كيكة هشة وناجحة من أول مرة، اتبعي الخطوات التالية:
- خلط المكونات السائلة: في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي جميع المقادير (الرهش، البيض، الحليب، الفانيلا، الزعفران، والهيل) واخلطيها جيداً حتى تتجانس تماماً.
- إضافة الكيك الجاهز: أضيفي خليط الكيك الأبيض الجاهز إلى المزيج السابق في الخلاط، واستمري بالخلط حتى تحصلي على قوام كيك ناعم ومثالي.
- الخبز: صُبي الخليط في صينية فرن مدهونة مسبقاً (أو في قوالب الكب كيك كما في الصورة لمظهر تقديم فردي رائع)، وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة ٤٥ دقيقة، أو حتى تنضج تماماً باختبار عود الأسنان الخشبي.
- تحضير صوص التوفي السريع: في هذه الأثناء، ضعي ربع كوب من السكر في قدر على نار هادئة حتى يذوب ويتكرمل لونه. أضيفي علبة القشطة فوقه مع التحريك بسرعة ومستمرة حتى يندمج الخليط ويصبح صوص توفي ناعم.
- التزيين والتقديم: بعد أن تبرد الكيكة قليلاً، صُبي صلصة التوفي الدافئة على وجه الكيكة، ورشي السطح بكمية من الرهش المفتت لإضافة قرمشة لذيذة. يمكنكِ أيضاً تزيينها بالكريمة المخفوقة حسب رغبتكِ وتقديمها.
للحصول على نكهة لا تُقاوم، ننصحك باستخدام أجود أنواع الزعفران والهيل المتوفرة في متجرنا الإلكتروني لضمان جودة الطعم وقوة الرائحة في كيكتك!
بالهناء والشفاء! شاركينا تطبيقك لهذه الوصفة في التعليقات.