مرحباً بكم في مدونتنا! إذا كنتم تبحثون عن وصفة جديدة، سريعة، ولذيذة لتجديد مائدة الطعام، فإن "فطائر الشواية" أو ما يُعرف بـ (الأريباس) هي الخيار المثالي. تتميز هذه الفطائر بقوامها الهش من الداخل والمقرمش من الخارج، وهي رائعة لتقديمها كوجبة إفطار، عشاء خفيف، أو حتى كوجبة مدرسية للأطفال، حيث يمكن حشوها بأي مكونات تفضلونها.
في هذا المقال، سنستعرض معكم المقادير الدقيقة وطريقة التحضير خطوة بخطوة للحصول على نتيجة احترافية في مطبخكم.
🛒 المقادير:
لتحضير عجينة فطائر الشواية، ستحتاجين إلى المكونات البسيطة التالية:
- كوب ماء
- ١/٢ كوب زيت
- ٤ ملاعق كبيرة حليب
- ٣ ملاعق كبيرة سكر
- رشة ملح
- ٣ ملاعق كبيرة زبادي
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ٣ ١/٢ أكواب طحين
👩🍳 طريقة التحضير:
لضمان نجاح الوصفة والحصول على فطائر منتفخة وناضجة، اتبعي الخطوات التالية:
- توضع مقادير العجينة السائلة (الماء، الزيت، الحليب، السكر، الملح، الزبادي، الخميرة، والبيكنغ باودر) في الخلاط الكهربائي ماعدا الطحين.
- تُخلط المكونات جيداً، ثم تُصب فوق الطحين في وعاء عميق وتعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- تُترك العجينة جانباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم تُقطع إلى كور صغيرة وتُفرد كل كرة إلى قرص سميك قليلاً.
- تُدهن شواية الخبز بالقليل من الزيت وتوضع فيها أقراص الخبز.
- تُغلق الشواية وتُترك لمدة دقيقتين أو حتى تتحمر الفطائر وتنتفخ وتكون ناضجة من الداخل.
- يُغطى الخبز بقطعة قماش نظيفة مباشرة بعد إخراجه من الشواية حتى يحتفظ بطراوته ولا يجف.
- يُترك الخبز ليبرد قليلاً، ثم يُقطع من المنتصف ويُحشى حسب الرغبة (يمكنكم استخدام حشوات مثل الدجاج بالمايونيز، اللحم المفروم، الأجبان، أو التونة).
💡 فكرة اليوم (نصيحة منزلية سريعة):
بما أننا نهتم بكِ وبمنزلكِ، نشارككِ هذه الحيلة البسيطة: للتخلص من بقع الحبر المستعصية على الملابس، ضعي عليها القليل من عصير الليمون، أو الخل، أو زيت الذرة قبل غسلها. افركي البقعة جيداً حتى تختفي تماماً، وبعدها اغسلي القطعة مع باقي الملابس كالمعتاد.
شاركونا تطبيقاتكم! هل جربتم وصفة فطائر الأريباس من قبل؟ ما هي حشوتكم المفضلة؟ شاركونا آراءكم وتطبيقاتكم في التعليقات أسفل المقال! ولا تنسوا تصفح متجرنا للحصول على أفضل أدوات المطبخ والشوايات التي ستجعل تحضير هذه الوصفة أسهل وأمتع.