تعتبر الشوربات من أهم الأطباق الجانبية التي تزين المائدة، وتعد شوربة البروكلي واحدة من أشهى الخيارات وأكثرها غنى بالفوائد الغذائية. إذا كنتِ تبحثين عن طبق دافئ، صحي، ولذيذ في نفس الوقت، فهذه الوصفة هي خيارك الأمثل.
في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير شوربة البروكلي بالكريمة بخطوات سهلة وبسيطة، بالإضافة إلى تسليط الضوء على فوائد هذا المكون السحري.
المقادير:
لتحضير هذه الشوربة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- حبة بروكلي كبيرة (مقطعة إلى أزهار صغيرة).
- رأس بصل متوسط (مفروم).
- ¼ كوب كرفس (مفروم).
- 5 ملاعق كبيرة طحين.
- 6 أكواب مرق دجاج.
- 2 كوب كريمة خفق.
- ملعقة من الزبدة.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
اتبعي هذه الخطوات البسيطة للحصول على قوام مثالي وطعم لا يُقاوم:
- سلق البروكلي: تسلق أزهار البروكلي في ماء مغلي لمدة دقيقتين فقط، ثم ترفع وتوضع مباشرة في ماء بارد. هذه الخطوة هامة جداً للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي، ثم تترك جانباً.
- تحميس الخضار: في قدر على النار، تُسخن ملعقة من الزبدة، ثم يُضاف البصل والكرفس المفروم ويُحمص الخليط لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، تُضاف قطع البروكلي.
- الطهي: يُترك الخليط ليطهى لمدة نصف ساعة تقريباً على نار متوسطة. (ملاحظة: في هذه المرحلة يتم إضافة مرق الدجاج والطحين ليتجانس مع المكونات).
- الخلط: يُرفع الخليط (الكرفس، البصل، والبروكلي) ويُضرب في الخلاط الكهربائي حتى ينعم ويصبح معجوناً متجانساً.
- اللمسة الأخيرة: يُضاف المعجون المهروس إلى السائل (مرق الدجاج المتبقي وكريمة الخفق) ويُقلب جيداً على النار، ثم يُتبل بالملح والفلفل، ويُقدم ساخناً.
اعلمي.. لماذا يجب أن يكون البروكلي على مائدتك؟
يغفل الكثير منا عن القيمة الغذائية الهائلة للبروكلي، فهو عنصر غذائي متعدد الفوائد، ومن أهمها:
- الوقاية من الأمراض: يساعد في منع الإصابة بمرض السرطان وأمراض القلب.
- دعم المفاصل والسكري: يقلل من مخاطر الإصابة بمرض التهاب المفاصل والإصابة بمرض السكر.
- تقوية المناعة: يعمل كدرع واقٍ يقوي الجهاز المناعي للجسم.
- صحة القلب والدم: يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول وضغط الدم.
- إدارة الوزن والنظر: يحافظ على وزنك المثالي، ويحمي الإنسان من الإصابة بالماء البيضاء على العين.
شاركينا رأيك في التعليقات بعد تجربة هذه الوصفة الشهية والصحية، ولا تنسي تصفح متجرنا للحصول على أفضل البهارات و الخلطات المميزة التي تسهل عليك إعداد أشهى الأطباق!