تعتبر الطعمية (أو الفلافل كما يطلق عليها في بعض الدول) من أشهر وألذ الأطباق الشعبية التي لا غنى عنها في وجبات الإفطار. إذا كنتِ تبحثين عن سر قرمشة الطعمية ولونها الذهبي الرائع تماماً كالمطاعم، فأنتِ في المكان الصحيح! في هذا المقال من مدونة متجر بيزلز، سنقدم لكِ المقادير الدقيقة وخطوات التحضير للحصول على أشهى طعمية بيتية، بالإضافة إلى "فكرة" منزلية رائعة في نهاية المقال.
🌿 المقادير (مكونات الطعمية):
لتحضير عجينة الطعمية المثالية، ستحتاجين إلى:
- ½ كيلو فول مقشور.
- بصلة كبيرة.
- رأس ثوم.
- كزبرة خضراء.
- بقدونس أخضر.
- بهارات جافة: (كمون - فلفل أحمر - كزبرة - سمسم - ملح).
- ½ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم (تضاف قبل القلي).
- زيت غزير للقلي.
👩🍳 الطريقة (خطوات التحضير):
اتبعي هذه الخطوات البسيطة لتحضير أطيب طعمية:
- النقع والفرم: يُنقع الفول المقشور في الماء لمدة 12 ساعة. بعد ذلك، يُصفّى ويُفرم في المفرمة ناعماً جداً مع البقدونس، الكزبرة الخضراء، البصل، والثوم.
- إضافة النكهات: يُضاف الملح وتشكيلة البهارات الجافة إلى الخليط، وتُعجن أو تُخلط المقادير جيداً حتى تتجانس.
- سر القرمشة: قبل البدء بعملية القلي بقليل، تُضاف ما يعادل ½ ملعقة صغيرة من "كربونات الصوديوم" على الكمية السابقة كلها وتُقلب.
- القلي: تُشكل العجينة على هيئة أقراص (يمكنك تزيين الوجه بالقليل من السمسم)، وتُقلى في زيت غزير وساخن حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.
💡 فكرة اليوم: لتعطير منزلكِ بأجمل الروائح!
لأننا في [اسم متجرك] نهتم بكِ وبجمال منزلك، نشاركك هذه الفكرة الرائعة المرفقة مع وصفتنا اليوم:
للحصول على رائحة جميلة وتدوم طويلاً في غرفة النوم أو صالة الجلوس العائلية؛ أحضري زجاجة بخاخ خالية وضعي فيها القليل من الماء مع بضع نقاط من عطر زيتي أو أي عطر مفضل لديكِ. وبعد مسح الغبار عن الأثاث، رُشي من هذا الخليط وامسحي الأسطح بمنشفة ناعمة. ستبقى الرائحة العطرة في الغرفة لأطول مدة ممكنة، خصوصاً إن كان العطر المستخدم ذو أساس دُهني.
شاركينا رأيك! هل قمتِ بتجربة وصفة الطعمية أو فكرة التعطير؟ اتركي لنا تعليقاً في الأسفل وشاركي المقال مع صديقاتك! ولا تنسي تصفح متجرنا.