الكينوا هي نوع من الحبوب اللذيذة والمفيدة للصحة. تنتمي إلى الفصيلة القطيفية وتُزرع بشكل رئيسي لبذورها الصالحة للأكل.
دعوني أشارك معك بعض فوائد الكينوا:
- مصدر للبروتينات:
تحتوي الكينوا على مجموعة من الأحماض الأمينية الأساسية، وهي مصدر كامل للبروتينات المهمة.
كل كوب من الكينوا المطبوخة يمد الجسم بما يقارب 8 غرام من البروتين، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للرياضيين والأشخاص النباتيين.
- غنية بالألياف الغذائية:
الكينوا تحتوي على معدل عالٍ من الألياف، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتقليل الإمساك.
- مضادات الأكسدة:
تحتوي على مضادات الأكسدة القوية، مما يساهم في مكافحة علامات التقدم بالعمر والأمراض الأخرى.
- خسارة الوزن:
تساعد في تقليل الشهية وكبحها، وتحسّن القدرة على حرق الدهون في الجسم.
قليلة السعرات الحرارية وتمنح الشبع لفترة طويلة.
- الوقاية من السكري:
تساهم في السيطرة على السكري من النوع الثاني وتقليل مخاطره.
استمتع بتضمين الكينوا في نظامك الغذائي للاستفادة من فوائدها الصحية!
الكينوا هي نوع من الحبوب اللذيذة والمفيدة للصحة. تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفيتامينات. دعوني أشارك معك بعض هذه القيم الغذائية والفوائد:
- البروتين:
- الكينوا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها بروتينًا كاملاً.
- كل كوب من الكينوا المطبوخة يمد الجسم بما يقارب 8 غرام من البروتين.
- الألياف الغذائية:
- تحتوي على معدل عالٍ من الألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقلل من الإمساك.
- الفيتامينات والمعادن:
- تحتوي على فيتامينات ب (مثل الثيامين والريبوفلافين) وفيتامين E.
- تحتوي أيضًا على معادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
- الأحماض الدهنية الأوميغا-3 والأوميغا-6:
- تحتوي على نسبة عالية من هذه الأحماض الدهنية المفيدة للصحة العامة.
بالإضافة إلى قيمتها الغذائية، تعتبر الكينوا من الحبوب الكاذبة التي تحمل فوائد صحية عديدة. استمتع بتضمينها في نظامك الغذائي!
بعض **أضرار الكينوا** المحتملة:
- التحسسية:
- تحتوي بذور الكينوا على مادة كيميائية تُدعى السابونين (Saponin)، وهي مادة رغوية تحمي هذه البذور طبيعيًا من الآفات الزراعية.
- قد تسبب السابونين تفاعلات تحسسية لدى بعض الأشخاص عند تناول الكينوا.
- أعراض التحسس قد تشمل صعوبة البلع، انتفاخ اللسان، السعال، التهاب المجاري التنفسية، الغثيان، القيء، التهاب القناة الهضمية، مغص البطن، الطفح الجلدي، والحكة.
- الاضطرابات المعوية:
- يمكن أن تسبب الكينوا اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الغازات وانتفاخ البطن بسبب احتوائها على معدل عالٍ من الألياف الغذائية¹.
- حصى الكلى:
- بسبب احتوائها على حمض الأكساليك، يمكن أن تزيد من خطر تكوين حصى الكلى عند الإفراط في تناولها.
بالرغم من هذه الأضرار المحتملة، يمكن استهلاك الكينوا بكميات معقولة للاستفادة من فوائدها الصحية. يُفضل تجنبها في حالة وجود حساسية أو تاريخ سابق لحصى الكلى.
وصفات الكينوا التي يمكنك تجربتها:
- سلطة الكينوا بالهليون وجبن الماعز والزيتون الأسود:
-قم بطهي الكينوا حسب التعليمات المذكورة في الأسفل.
-أضف الهليون المشوي وجبن الماعز المفروم والزيتون الأسود المقطع.
-رش الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق.
-قدمها كمقبلة خفيفة وصحية.
- برجر الكينوا المكسيكي:
-قم بخلط الكينوا المطبوخة مع الفاصوليا السوداء المعلبة والبصل المفروم والثوم والتوابل المكسيكية (مثل الكمون والفلفل الحار).
-شكل الخليط إلى برجرات وقم بشويها على الشواية أو في مقلاة.
-قدمها في خبز البرجر مع الخضروات والصلصة.
استمتع بتجربة هذه الوصفات اللذيذة والمغذية! 🌿
متجر بيزلز يوفر لك بذور الكينوا