لا شيء يضاهي طبقاً من الحساء الدافئ في الأيام الباردة، وتعتبر شوربة الطماطم بالجزر من أشهى الخيارات وأكثرها فائدة. فهي تجمع بين المذاق الغني للطماطم والحلاوة الطبيعية للجزر، لتمنحك طبقاً مليئاً بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.
في هذا المقال من مدونة [متجر بيزلز ]، نقدم لكِ وصفة سهلة وسريعة لتحضير حساء كريمي رائع بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
المقادير:
لتحضير هذه الشوربة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ١/٢ كيلو طماطم (مقطعة).
- ١ حبة جزر كبيرة (مقطعة).
- ١ حبة بصل كبيرة (مقطعة).
- ٢ حبة قرنفل.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- ١ و ١/٢ كوب مرقة دجاج (لتعزيز النكهة).
- ١/٢ كوب حليب أو (نصف كوب ماء مذاب فيه ملعقة كبيرة من النشاء للحصول على قوام كثيف).
طريقة التحضير:
اتبعي هذه الخطوات البسيطة للحصول على أفضل طبق شوربة:
- تشويح الخضار: في قدر على النار، قومي بتحميص (تشويح) البصل والجزر المقطعين حتى يذبلان وتفوح رائحتهما.
- إضافة النكهات: أضيفي الطماطم المقطعة، حبات القرنفل، الملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً لمدة دقيقة.
- الطبخ: اسكبي مرقة الدجاج فوق الخليط، واتركي القدر على نار هادئة حتى تنضج جميع الخضروات تماماً.
- الخلط: ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم اسكبي الخليط في الخلاط الكهربائي واضربيه حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
- اللمسة الكريمية: أعيدي الخليط إلى القدر وضعيها على النار مجدداً. أضيفي الحليب (أو خليط الماء والنشاء) إلى الشوربة مع الاستمرار في التحريك.
- التقديم: استمري في التقليب حتى تسخن الشوربة وتكتسب قواماً كريمياً. اسكبيها في أطباق التقديم وزينيها بورق الريحان الطازج وقدميها ساخنة.
💡 فكرة إضافية من مطبخنا (نصيحة للتنظيف): بينما تستمتعين بطبخك، دعينا نشاركك هذه الحيلة المنزلية السريعة: هل تعلمين أن "البيكينج صودا" تحتوي على مادة حاكة نظيفة فعالة جداً؟ يمكنك استخدامها كبديل لأقوى المعاجين؛ ضعي القليل منها على فرشاة مبللة، وافركي الأسطح أو الأواني كالعادة ثم اغسليها لتلمع من جديد!