هل تبحثين عن وصفة تجمع بين الفخامة والسهولة؟ تُعد صينية الأرز بكريمة الفطر والدجاج من أشهى الأطباق التي يمكنك تقديمها لعائلتك أو لضيوفك في العزومات. يمتزج فيها قوام الأرز الطري مع نكهة الكريمة الغنية وقطع الدجاج اللذيذة، لتتوج بطبقة رائعة من جبن الموتزاريلا المحمر.
إليكِ المقادير الدقيقة وخطوات التحضير خطوة بخطوة لتحصلي على طبق مثالي في كل مرة
المقادير:
لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ١ ١/٢ كوب أرز.
- فخذان من الدجاج (أو قطع دجاج حسب الرغبة).
- ١/٢ كوب شرائح فطر طازج.
- فص ثوم مهروس.
- كوب كريمة خفق (للطبخ).
- ١/٤ كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- ملعقة كبيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- بقدونس مجفف أو أوريجانو للتزيين.
- القليل من الزيت أو الزبدة للتشويح.
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- تحضير الدجاج والمرق: قومي بسلق أفخاذ الدجاج جيداً. بعد أن تنضج، اتركيها لتبرد ثم قطعيها إلى قطع مناسبة. ملاحظة: احتفظي بنصف كوب من مرق الدجاج لاستخدامه لاحقاً.
- تحمير الخضار: في مقلاة واسعة، سخني القليل من الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي الثوم المهروس وشرائح الفطر الطازج وحمصيها حتى تفوح رائحتها.
- إضافة الدجاج والتتبيل: أضيفي قطع الدجاج المسلوقة إلى المقلاة، وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، واستمري في التقليب حتى ينضج الفطر تماماً وتتجانس النكهات.
- تحضير خليط الكريمة: أضيفي كريمة الخفق إلى المكونات في المقلاة واخلطيها جيداً، ثم اسكبي نصف كوب مرقة الدجاج الذي احتفظتِ به مسبقاً، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يغلي.
- سلق الأرز ومزجه: اسلقي الأرز بالطريقة المعتادة ثم صفّيه من الماء. أضيفي الأرز المسلوق بحذر إلى خليط الكريمة والدجاج، وقلبيه برفق. اتركيه على نار هادئة لعدة دقائق حتى يتشرب الأرز نكهة الكريمة بالكامل.
- مرحلة الفرن: اسكبي مزيج الأرز والكريمة في صينية فرن مناسبة للتقديم، ووزعي جبن الموتزاريلا بالتساوي على الوجه. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت (حوالي 175 مئوية) حتى يذوب الجبن ويأخذ اللون الذهبي المحمر.
- التقديم: أخرجي الصينية من الفرن، رشي الوجه بالبقدونس المجفف أو الأوريجانو لإضافة لمسة عطرية وشكل جمالي، وقدميها ساخنة فوراً لتستمتعوا بقوام الجبن المذاب.